Liebe Freunde der abwechslungreichen Küche. Unser Ladengeschäft eröffnet am Samstag 31. Mai.

Karin und das Team der Aroma Station laden Euch herzlich zur Neueröffnung des Ladens zu Umtrunk und köstlichen Snacks in die Lameystr. 17 in Mannheim ein.
Am Samstag den 31.5. von 11 bis 13 Uhr könnt Ihr euch einen Vorgeschmack unserer Köstlichkeiten bei toller musikalischer Begleitung holen und schon mal einen Blick in unseren Laden und das Sortiment werfen.

Weitere Informationen zur Aroma Station findet Ihr hier und auf unserer Facebook Seite: www.facebook.com/aromastation.ma

Wir freuen uns auf Euren Besuch vor Ort und jederzeit hier in unserem Blog.

Eure Karin und das Aroma Station Team.

Treppe zum Gäste-WC

Fast vermutete ich mich mit den Renovierungen auf der Zielgeraden. Sind doch mittlerweile alle Räume frisch verputzt, gefliest, tapeziert, gestrichen. Das Schaufenster ist ausgetauscht, der letzte noch fehlende Rolladen kommt nach Ostern, die Beleuchtung wird voraussichtlich kommende Woche angebracht, die Küchenmontage wird in den nächsten Tagen erledigt sein. Alles ist bereit für die Möblierung. Und auch hier signalisieren die Schreiner, dass sie im Zeitplan sind. Prima. Nun nur noch ein wenig die Treppe hinunter zu den Gästetoiletten verschönern. Die Sanitäranlagen sind ja bereits vollständig erneuert. Aber die alte Wand- und Deckenfarbe blättert halt ab und so toll finde ich dieses gelb-orange nun auch nicht. Weiterlesen →

Und es ist doch ein Juwelchen! Trotz ständiger Überraschungen. Die Baustelle macht Fortschritte. Überall Staub, Schutt, herumhängende Kabel. Hier wird kräftig gearbeitet.

Am 10. März hat der Architekt den neuen Nutzungsplan samt Anlagen in 5facher Ausfertigung fertig gestellt. 165 Din A4 Seiten wurden schwarz-weiß kopiert, 10 in DinA3, 30 Din A4 in Farbe und 5 in Din A3. Fast 60 Stunden Arbeit stecken darin. Jetzt noch die Unterschriften, dann wird das Werk beim Bauamt eingereicht. Jetzt heißt es Daumen drücken!!

Von wegen Juwelchen. Laden mit Atmosphäre. Ein Besuch beim Bauamt und schon steigt der Adrenalin-Spiegel. Da denkt man, man hat ein Ladenlokal gemietet, das schon seit über 100 Jahren genau das war. Nämlich ein Ladenlokal. Und dann stellt sich heraus, dass es aufgrund des mehrjährigen Leerstands nun irgendwie gar nichts mehr ist. Anstatt darüber nachzudenken, wie das Juwelchen denn saniert und eingerichtet wird, brütet nun der Architekt völlig unplanmäßig über einer Nutzungsplanänderung, fertigt neue Grundrisse an, tüftelt über Brandschutzkonzepten. Kostet Zeit, kostet kostet kostet… Businessplan war doch eigentlich schon fertig. Also noch mal rechnen. Eigentlich wollte ich doch dieses garantiert funktionierende Crackerrezept probieren…

Klar, so ein Schritt ist nicht mal eben in zwei Tagen gemacht. Die richtige Location ist schnell gefunden, der Mietvertrag im Dezember 2013 unter Dach und Fach. Hurra! Ein Juwelchen, das noch ein wenig geweckt werden muss. Ein Haus aus der Jahrhundertwende mit denkmalgeschützter Fassade. Ein Laden mit Atmosphäre. Ein großer Raum, Platz für Verkaufsfläche und Treffpunkt, ein Raum für eine Zubereitungsküche. Die Ideen fließen und im Kopf steht schon alles da, wo es hin soll.

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Es gibt Dinge im Leben, die entwickeln sich einfach immer weiter und irgendwann weiß man, dass es keinen anderen Weg gibt, als sie zu realisieren und dass sie dann das eigene Leben verändern werden. Kinder gehören bestimmt dazu (hier ist natürlich „auf die Welt kommen“ eine treffendere Formulierung als „zu realisieren“).

Als Coach habe ich seit Jahren ständig mit Menschen zu tun, die in Lebensveränderungen stecken. Und wenn man diese Entwicklungen begleitet, erlebt man, wie gut es ist, das zu tun, was man eigentlich am besten kann und will und soll und überhaupt. Es kann viel passieren, wenn man sich selbst erlaubt, Out of the box zu denken und sich Veränderungen zu öffnen.

Der Kristallisationspunkt war bei mir schon lange da; die Leidenschaft für den Genuss, für Kochen und für das Lebensmittel an sich. Gute Lebensmittel sollen es sein, gut für mich, für die Natur, für die Produzenten und für alle anderen Beteiligten. Frisch und lecker… Und dann steht man im Supermarkt und hält ein Päckchen Kräuter in der Hand. Kräuter, die eigentlich auf jeder Fensterbank wachsen, in Plastik gepackt und schön frisch aus Israel importiert. Muss das sein? Aber man denkt halt nicht immer dran, hat seine Standardmahlzeiten und dazu gehört nun mal Schnittlauch, auch im Dezember. Wie respektlos eigentlich, allen Beteiligten gegenüber. Alles hat seine Zeit.

Und dann stellt man plötzlich fest, dass es Spaß macht, alles zu seiner Zeit zu kaufen und zu genießen. Ist billiger, schmeckt besser, ist respektvoller. Und man lernt neue Geschmackswelten kennen, neue Zubereitungsarten, verborgene Juwelen und und und.

Und als diese Leidenschaft dann auf die Veränderungsoffenheit (s.o.) getroffen ist, war das Projekt „Aroma(station)“ – sozusagen – gezeugt. Bis zur Geburt hat es noch ein Weilchen gedauert, wie das mit Schwangerschaften und Geburten nun einmal so ist.

Am liebsten hätte ich ja direkt am Tag nach der Entscheidung mit dem Aussuchen der Produkte, den Rezepten, der Ladeneinrichtung und dem Verkaufen angefangen. Hab ich auch …fast.