Gewürzmischung

Unsere letzte Gewürzreise führte uns in den fernen Osten – und hier möchten wir uns noch etwas aufhalten: Mit dem Biryani, einem pikant-feurigen Gewürz für das gleichnamige Reisgericht. Der Begriff stammt aus dem Persischen und lässt sich mit „gebraten“ oder „geröstet“ übersetzen. Im kompletten mittleren Osten bis hin nach Südostasien erfreuen sich Gewürz und Gericht größter Beliebtheit.

Biryani in der ursprünglichen Variante

Hauptbestandteil dieser exotischen Köstlichkeit ist gewürzter Reis – besonders der köstliche Basmatireis. Man gibt in der ursprünglichen Variante gewürztes, gebratenes Fleisch dazu; besonders beliebt sind Lamm, Hühnchen, aber auch Hammel- oder Rindfleisch. Neben Zwiebeln sind auch Chilis und Nüsse Bestandteil der traditionellen Variante.

Biryani in der Aroma Station

Einige unserer Zutaten

Unsere kulinarische Variation haben wir in vegetarischer Form gezaubert. Mit dabei war unsere Spezial-Gewürzmischung „Biryani“, die Sie in den Regalen der Aroma Station erwerben können. Buntes Gemüse mit der aromatischen Gewürzmischung bildet unsere Basis, darüber geben wir Basmatireis mit Safran, darüber Zwiebeln und Mandeln. Verfeinert werden kann das Gericht durch die Zugabe von Trockenfrüchten – wir haben uns für Rosinen entschieden.

Biryani-Gewürzmischung: So schmeckt Indien

Würzen mit der Gewürzmischung

Die Gewürzmischung „Biryani“ bringt Indien auf Ihren Teller: Chili, Schwarzkümmel, Cumin, Korianderblätter, Lemongras, Meersalz, Kardamom, Ingwer, Curcuma, Knoblauch und weitere sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgen für das typisch-indische Flair unserer Gewürzmischung. Die passt übrigens nicht nur zum Biryani, sondern schmeckt köstlich zu allen exotischen Gerichten.

Das servierfertige Biryani in der Aroma Station