Kochevent: Pflanzen aufs Brot – Aufstriche und Dips

Bei unserem nächsten Kochevent im Rahmen der Reihe „Kochen in der Aroma Station“ zaubern wir pikante und fruchtige Aufstriche und Dips, die sowohl den Mittagstisch am Arbeitsplatz als auch das Abendbrot oder ein Partybuffet bereichern.

Pflanzen aufs Brot

Wer Abwechslung zu Wurst und Käse sucht, greift gerne einmal zu vegetarischen und veganen Brotaufstrichen aus dem Supermarktregal. Doch wer genau hinschaut wird feststellen, dass neben den vermeintlich gesunden Zutaten oftmals auch jede Menge Stabilisatoren und Konservierungsmittel, sowie reichlich Zucker, verarbeitet werden.

Brottorte

Beim Kochevent an diesem Abend zeigen wir Ihnen, wie Sie mit überschaubarem Aufwand die tollsten Brotaufstriche in der eigenen Küche zubereiten können. Neben der beliebten Mett- und der Leberwurst-Alternative kreieren wir Aufstriche aus Linsen, Bohnen, Kichererbsen und frischem Gemüse, schaffen hocharomatischen Gaumenschmaus mit herrlichen Gewürzen und stellen cremig-würzige Buttervarianten her. Süße Highlights dürfen natürlich auch nicht fehlen. Und mit einigen unserer Aufstriche können Sie die tollsten Brottorten zubereiten und ihre Gäste überraschen. Brotzeit!

Preis: pro Person 59,00 € (Zweierkarte 50,00 € / Person) inklusive aller Zutaten, Getränke, gemeinsame Zubereitung und essen, Rezeptmappe für daheim.
Termin: Samstag, 22.07.2017 von 17.00 h bis 20.00 h
Anmeldung und Vorkasse erforderlich

Weitere Kochevents:

19.08.2017 – Kräutersalze und Gewürze
18.11.2017 – Rund um den Kürbis
02.12.2017 – Geschenke aus der eigenen Küche

Augenweide & Gaumenschmaus in der Aroma Station

Eine echte Augenweide war zum sommerlichen Gaumenschmaus bei unserem zweitägigen Event am 30.06. und 01.07 mit „Genuss trifft Fashion und Design“ wahrlich geboten. Modedesign und feines Handwerk aus kleinen Manufakturen schmückte die Aroma Station und ließ die Augen leuchten.

Modedesign von Anabel Bahlinger

Design Anabel Bahlinger

Anabel Bahlinger, Modedesignerin aus Mannheim, hat in den Tagen und Wochen zuvor etliche Schnitte entworfen, Stoffe ausgewählt und die Nähmaschinen zum Glühen gebracht. Das Ergebnis waren wunderschöne Sommerkleider und Shirts aus fließenden Stoffen, schicke Jacken aus Spitze für kühlere Sommerabende und einige extravagante Kombinationen zum Ausgehen, die manches Herz höher schlagen ließen (nebst schmerzenden Knien vom langen Stehen und Blasen an den Händen vom vielen Zuschneiden für Frau Bahlinger). Ihre aus Leder gestanzten Gürtel und Armbänder sowie eine kleine Auswahl an Seidentaschen bleiben fest in unserem Sortiment. Wer sich für ihre gesamte Kollektion interessiert, kann diese jederzeit in ihrer Werkstatt in der Mannheimer Augustaanlage bewundern und sich seine Lieblingsstücke von ihr anfertigen lassen (Tel. 0621 / 953 42 033).

Mützen und Kopfschmuck von soy como soy

Design Soy Como Soy

Für das passende Outfit zum eleganten Anlass sorgten Seidenbroschen und der ausgefallene Kopfschmuck von Soy Como Soy. Christiane Englsberger zauberte unglaublich filigrane Kreationen, die jeden Haarreif in den Schatten stellen und verarbeitete Stroh zu zierlichen Hüten, die ihre Trägerin vom Theaterabend bis zum mondänen Pferderrennen stilvoll schmücken. Natürlich fehlten auch ihre beliebten Mützen nicht, die jede Frau zu jeder Gelegenheit tragen kann. Wir haben die Gelegenheit genutzt und unser Sortiment mit vielen Farben wieder aufgefüllt. Sie sind weiterhin bei uns erhältlich!

Papeterie von Rothschopf

Design Rothschopf

Echte Hingucker waren auch die Papierarbeiten von Rothschopf. Witzige Geschenkverpackungen, Organizer, ausgefallene Grußkarten und liebevoll gestaltete Geschenkartikel in der Größe von Streichholzschachteln – alles selbst entworfen und in Handarbeit hergestellt – traten als kleine Mitbringsel ihre Reise an und dürften in nächster Zeit etliche Menschen erfreuen, die an diesen beiden Tagen nicht bei uns waren. Gut, dass Andrea Magin auch weiterhin für regelmäßigen Nachschub bei uns sorgt. Wer also ein kleines und ausgefallenes Geschenk zum kleinen Preis sucht, wird bei uns stets fündig.

Handgewebte Schals von Mutzwerk

Design Mutzwerk

Eine Augenweide und noch dazu angenehm zu tragen, sind die handgewebten Schals von Mutzwerk. Benira Mutz hat uns für diesen Anlass einige ihrer schönsten Stücke überlassen – farbenfrohe und dezent gestaltete Kreationen für sie und ihn aus leichter Baumwolle, teilweise in Leinwandbindung gefertigt und besonders fließend mit einem Anteil aus Viskose. Da fällt die Wahl schwer… Erhältlich sind ihre Schals übrigens in ihrem Ladengeschäft in S 6,15 und bei uns.

Ebenfalls eine geschmackvolle Zierde und hübsche Geschenkidee sind die Fotografien von camera at large. Isabelle Jahraus, die sich das Ladengeschäft mit Benira Mutz in S 6,15 teilt, zeigt Mannheim in ungwöhnlicher Perspektive mit einem Fokus auf besondere Details. Wir haben uns in ihre Aufnahmen, die sie auf Holzkacheln aufzieht, schon vor längerer Zeit verliebt und freuen uns, dass auch diese ihren Platz in unseren Regalen gefunden haben. Vorbeischauen lohnt sich!

Mundgeblasenes Glas von Birgit Meinhardt

Design Birgit Meinhardt

Spätestens zur Weihnachtszeit auf den Kapuzinerplanken sind auch die Arbeiten aus mundgeblasenem Glas von Birgit Meinhardt wieder zu bewundern. Wer so lange nicht warten kann und will, der findet ihre Unikate zumindest teilweise auch weiterhin bei uns. Fest im Sortiment ist eine Vase für einzelne, langstielige Rosen, Teelichthalter, die auch eine Einzelblüte zur Geltung bringen und ihre Fruchtfliegenfallen, die nicht nur lästige Plagegeister in Schach halten sondern auch eine Zierde für jede Küche sind.

Der nächste Termin

Der nächste Termine für „Augenweide & Gaumenschmaus“ steht fest, also am besten gleich fest vormerken. Vom 24.11.2017 bis 25.11.2017 bereiten wir uns auf den Winter und Weihnachten vor. Natürlich begleitet von kleinen Köstlichkeiten aus unserer Küche und Kaffeespezialitäten, die Isabella Stadler von Masterbean für Sie zaubert.

Glutenverzicht – modischer Ernährungstrend?

Mit Infoabenden zu Gesundheits- und Ernährungsthemen startete am 28.06. mit „Laktoseintoleranz“ eine weitere Veranstaltungsreihe in der Aroma Station. Weiter geht es am 26.07.2017 von 19.00 h bis 21.00 h mit „Glutenverzicht – modischer Ernährungstrend?“.

Gluten - ein modischer Ernährungstrend? Infoabend in der Aroma Station Gluten, das Klebereiweiß in Weizen und etlichen anderen Getreidearten, ist in Verruf geraten. Populäre Bücher zum Thema stürmen die Bestsellerlisten und warnen vor Übergewicht, Diabetes, Arthrose, Sodbrennen, Darmerkrankungen, Hautproblemen, Demenz und Herzerkrankungen. Glutenfreie Lebensmittel finden reißenden Absatz. Alleine in USA ernährt sich mittlerweile jeder zehnte Haushalt glutenfrei. Was ist dran am schädlichen Gluten? Ist ein Komplettverzicht gesünder? Es lohnt sich genauer hinzuschauen.

Interessierte und von Glutenunverträglichkeit Betroffene haben die Möglichkeit sich in lockerer Runde auszutauschen und erhalten wertvolle Informationen, Tipps und Rezepte für glutenfreies Kochen und Backen. Frau Dr. Pfrang, Fachärztin für Allgemeinmedizin – Homöopathie – beantwortet Fragen und gibt Erfahrungen aus ihrer langjährigen Praxis weiter.

Die Themen des Abends:

Was ist Gluten und worin ist es enthalten?
Wann ist ein Glutenverzicht ratsam?
Wie erkennt man eine Glutenunverträglichkeit?
Unterschiede Zöliakie, Weizenallergie, Glutensensitivität
Sind Roggen und Dinkel Alternativen zu Weizen?
Nachteile / Risiken bei unnötigem Glutenverzicht
Was tun bei einer Glutenunverträglichkeit?
Glutenfrei kochen und backen – Rezepte für daheim

Termin:
Mittwoch, 26.07.2017 von 19.00 h bis 21.00 h
Veranstaltungsort:
Aroma Station, Lameystr. 17, 68165 Mannheim, Tel. 0621 / 400 6 444
Kosten:
15,00 € / Person inkl. Getränken, Snacks, Rezepten
Reservierung erbeten in:
Aroma Station oder Praxis Dr. Pfrang, Goethestr. 16 a, 68161 Mannheim, Tel. 0621 / 25 09 5

Weitere Infoabende mit Frau Dr. Pfrang:

Genießen ohne Zusatzstoffe – Kräutersalze, Gewürze, frische Zutaten ohne Fertigmischungen
27.09.2017, 19.00 h – 21.00 h
Gesundheit aus der Natur – was Hildegard von Bingen schon wusste
25.10.2017, 19.00 h – 21.00 h

Genuss trifft Fashion und Design

– Modedesign und feines Handwerk in der Aroma Station –

am 30.06.2017 von 10.00 h bis 19.00 h und
am 01.07.2017 von 10.00 h bis 18.00 h

Mode und feines Handwerk aus regionalen Manufakturen zu sommerlichem Gaumenschmaus – das können Sie am Freitag, dem 30.06. und Samstag, dem 01.07. in der Aroma Station in Mannheim genießen. Mit Teilen ihrer Kollektion dabei ist Anabel Bahlinger, deren Lederaccessoires viele schon bei uns bewundert haben.

Kollektion Annabel Bahlinger

Anabel Bahlinger steht für Individualität und Exklusivität. Mode aus einer Hand, von der Idee über das Design und den Schnitt bis zur Einzelfertigung. Ihre Entwürfe changieren zwischen zeitloser, für jede Frau tragbarer, Mode und ausgefallenem Design für die trendbewusste Frau im Hier und Jetzt. In ihren Entwürfen trägt sie dem Bedürfnis nach unaufdringlicher Eleganz und kaschierendem Auftreten im Business-Outfit Rechnung. Sie bevorzugt italienische Stoffe in fließender und schmeichelnder Qualität, uni oder mit dezenten, grafischen Mustern. Auch Ideen ihrer Kundinnen greift sie auf und setzt sie in attraktive Lieblingsstücke um. Ihre Lederarbeiten – Taschen, Gürtel und Accessoires – schneidet, stanzt und verarbeitet sie aus einzeln ausgesuchten Lederstücken in der eigenen Werkstatt. Jedes Teil ein Unikat, mit Liebe zum Material und Handwerk gefertigt.

Die Mitwirkenden:

Anabel Bahlinger, Modedesign & Accessoires
Individuelle und exklusive Mode von unaufdringlicher Eleganz und exquisite Lederarbeiten aus eigener Werkstatt

Christiane Englsberger, Soy como Soy
Mützen und Kopfschmuck von der Gewinnerin des Bayerischen Staatspreises für Design

Isabelle Jahraus, camera at large
Postkarten und Wandbilder aus Mannheim, Reisefotografie

Birgit Meinhardt, Glasbläserin
Unikate aus Glas, mundgeblasen in ihrer Mannheimer Werkstatt

Bettina Mutz, Mutzwerk
handgewebte Schals für sie und ihn

Rothschopf, Papeterie
Schönes aus Papier und Kartonagen – Briefkarten, Organizer, Geschenkverpackungen u.v.m.

Isabella Stadler, Masterbean
ursprüngliche und unbelastete Spitzenkaffees aus traditionellem Mischanbau und exklusives Kaffeezubehör

Karin Lassen, Aroma Station
Feinkost, Gewürze, vegetarische Spezialitäten aus eigener Herstellung, Kochevents, Catering

Vorbeikommen, schauen, (an)probieren, genießen – wir freuen uns auf Ihren Besuch bei Genuss trifft Fashion und Design in der Aroma Station!

Genuss trifft Fashion in der Aroma Station

Genuss in der Aroma Station bedeutet seit ihrer Gründung besonderen Gaumenschmaus – dank aromatischer Gewürze, kreativer Rezepte und jeder Menge Handarbeit. Doch Genuss ist vielfältig und spricht nicht nur Genießer und Gourmets, sondern auch Kulturinteressierte, Stilbewusste, Naturliebhaber, Tanzbegeisterte, Bücherwürmer, Sonnenanbeter, Harmoniesuchende,… an.

An Gaumenschmaus, Gewürzen, Feinkost, aromatischem Kaffee und den kulinarischen Köstlichkeiten aus unserer Küche halten wir natürlich auch weiterhin fest! Darüber hinaus finden auch immer wieder einige Besonderheiten aus der Welt des Designs und der Mode den Weg in unser Sortiment.
Ein Muss bei unserer Auswahl: Alles stammt von begeisterten Kreativen, die ihre Ideen leben. In Handarbeit, erhältlich als Einzelstück bzw. in Kleinserien. So, wie auch die Aroma Station arbeitet. Auch unsere Gerichte und Gewürzmischungen sind nie von der Stange (oder aus der Tüte) sondern stets frisch zubereitet, aus Experimenten entstanden und immer wieder anders. Da war es nur eine Frage der Zeit bis wir auf Christiane Englsberger und ihr Label Soy Como Soy treffen mussten.

Genuss trifft Fashion

soy como soy – Mützen

… bei uns in Form von traumhaften Mützen aus 100% Baumwolle. Sie werden in Italien hergestellt, fallen unglaublich schön und tragen sich ausgesprochen angenehm. Die handgefertigte Blüte ist aus reiner Seide.

Wir führen sie in verschiedenen Farben – von zartem rosé und weichem taupe über frisches rot hin zu sattem grün. Passend zu nahezu jedem Outfit – egal ob leger oder etwas eleganter – sind die hellen und dunkleren Grautöne bis zum tiefen schwarz.

Soy Como Soy – mehr als nur Mode

Wussten Sie, dass alle Dinge von spielerischen und nicht von vernünftigen Menschen erfunden wurden? Von Menschen, die einen Teil ihrer Zeit widmen die Welt zu bereisen, zu beobachten, sich mit Anderen und Anderem auseinander zu setzen und versuchen, Inspiration durch das, was bereits vorhanden ist, zu finden, um daraus etwas noch nicht Bestehendes zu konzipieren.

Bayerischer Staatspreis für Design

Genau dieses Motto treibt Christiane Englsberger an und hat sie so erfolgreich gemacht. Nachdem sie sich eine fundierte kaufmännische Basis verschafft hatte, bereiste sie die Welt und eröffnete ihr erstes Atelier in der Karibik. Knapp 5 Jahre später kehrte sie nach Deutschland zurück, wo sie sich seither der Hutmanufaktur widmet. Ihre Ideenvielfalt wurde 2014 mit dem Bayerischen Staatspreis für Design gekürt. Ihre Mission ist es, etwas zu schaffen, das sich lohnt zu besitzen; ein Gegenstand der Emotionen erzeugt und somit die Sinne anregt.

Soy Como Soy – Ausstellungen und Events

Soy Como Soy

Hüte, Haarschmuck und Mützen von Christiane Englsberger sind auf zahlreichen internationalen und regionalen Handwerks- und Designmessen zu bewundern. In der Region Rhein-Neckar trifft man sie vom 23. bis 26. Juni im Rahmen der Ladenburger Gartenlust bei Leckerbissen, Kunst und Design in einer wunderschönen grünen Location.

Wer so lange nicht warten will, der probiert schon einmal die schönen Mützen in der Aroma Station. Leckerbissen gibt es bei uns auch und die Terrasse ist ab sofort ebenfalls geöffnet 😉

Genussreicher Frühling in der Aroma Station

Unsere kommenden Veranstaltungen stehen ganz unter dem Motto „Genussreicher Frühling“. Freuen Sie sich mit uns auf eine Essig- und Öl-Verkostung, feine Kräutersalze, ein Frühlingsfrühstück mit hausgemachten Aufstrichen, selbstgebackenem Brot und tollem Kaffee, ein Kochevent, bei dem sich alles um französische Quiches und Cakes dreht und Ohrenschmaus im Rahmen der Schillertage des Nationaltheaters.

Diese Frühlings-Termine sollten Sie sich unbedingt vormerken:

Donnerstag, 13.04.2017, 14.00 h bis 18.00 h
Frühlingsverkostung mit Ute Hübner von der Genuss-Agentur Mannheim
Anmeldung nicht erforderlich, probieren Sie aromatische Essige und Öle, kosten Sie die handgefertigten Kräutersalze von KräuterGott (die wir auch regelmäßig in unserer Küche einsetzen) und stöbern Sie in unserem Sortiment. Das passende last-minute-Osterpräsent finden Sie hier garantiert!

Samstag, 22.04.2017, 10.00 h bis 14.00 h
Frühlingsfrühstück mit Isabella Stadler von Masterbean
Reservierung empfiehlt sich. Wir bereiten ein kleines Buffet mit frisch zubereiteten Aufstrichen, selbst gebackenem Brot und Brötchen, leckeren Frühstückscroissants und servieren tolle Kaffeesorten aus neuer Röstung. Wie wäre es z.B. mit etwas Zucchini-Parmesan-Brot mit einem Camembert-Frischkäse-Dip? Lecker sind auch die Café de Paris-Butter, ein Meerrettich-Frischkäse mit Dill oder der vegane Majoran-Aufstrich. Oder lieber süße Dinkelbrötchen mit Fruchtaufstrichen aus Sannes Kräuterküche?

Samstag, 13.05.2017, 17.00 h bis 20.00 h
Frühlings-Kochevent Quiche & Cake
Anmeldung und Vorkasse erforderlich. Wir machen einen Ausflug in die französische Küche. An diesem Abend duftet die Aroma Station nach herzhaften Quiches mit würzigen Füllungen, die sowohl warm als auch kalt ein wahrer Genuss sind. Wir verraten Ihnen die Geheimnisse der süßen und salzigen Mürbeteige und zeigen Ihnen, wie aus einem kleinen Snack im Handumdrehen ein Hauptgericht wird, das jeden Mittags- oder Abendbrot-Tisch schmückt. Eine weitere französische Spezialität sind pikante cakes, die oft als Vorspeise gereicht werden. Unsere Rezepte sind praxiserprobt (bei Caterings und unserem Mittagstisch) und stammen weitestgehend von einer Gastronomin, die mit ihren Köstlichkeiten Pariser Delikatessläden beliefert. Bon appétit !
Preis: pro Person 59,00 € (Zweierkarte 50,00 € / Person)

Montag, 19.06.2017, 19.00 h bis 22.00 h
Bandparcours im Rahmen der Schillertage des Nationaltheaters Mannheim
Ein ganz besonderes Event erwartet Sie am 19.06.2017 bei uns. Das Nationaltheater macht mit seinem Bandparcours Station in der Aroma Station. Freuen Sie sich auf tolle Musik unplugged. Natürlich wird es auch ein paar genussreiche Häppchen als Begleitung zum Ohrenschmaus geben. Details folgen demnächst, Termin unbedingt schon einmal vormerken!

Alle Kochevents im Detail finden Sie auf unserer Event-Seite.

Übrigens:
für private Veranstaltungen vermieten wir unsere Räume – bei Bedarf inklusive Küche, sowohl mit als auch ohne Bewirtung.

Gerne bereiten wir zudem Fingerfood-Buffets für private und geschäftliche Veranstaltungen für Sie zu.

Öffnungszeiten am 18.03. und 22.03.

Wegen Caterings und privaten Veranstaltungen ist die Aroma Station

am Samstag, 18.03.
und Mittwoch, 22.03.

geschlossen!

Valentinstag und mehr in der Aroma Station

Zürn deluxe und Masterbean

Schön war es am Samstag, dem 11.02. beim Valentinstag-Special „Kaffee und Praline mit Herz“ in der Aroma Station!

Katja Zürn von Zürn deluxe präsentierte erstklassige Pralinen, handgefertigt von einem Pfälzer Chocolatier, und Isabella Stadler von Masterbean brachte frisch gerösteten karibischen Kaffee mit, den sich unsere Gäste zum ofenwarmen Croissant gerne schmecken ließen. Wem eher der Sinn nach Herzhaftem stand, der freute sich vor allem über einen kleinen orientalischen Snack, den Leila Mekacher von dailycatess extra für diesen Anlass zubereitet hat – davon gibt es in der Aroma Station künftig noch mehr, lassen Sie sich überraschen!
Handgefertigte Accessoires der Mannheimer Modedesignerin Anabel Bahlinger sorgten für bunte Farbtupfer und die zarten Lavendelherzchen und Melonenmürbchen aus unserer Küche für feinen Duft und natürlich aromatischen Geschmack.

Genuss für alle Sinne

Accessoires von Anabel Bahlinger für Valentinstag

Design Anabel Bahlinger

Veranstaltung verpasst? Genuss für alle Sinne gibt es auch weiterhin. Denn der rassige Kaffee „Vega“ aus der dominikanischen Republik versorgt Sie ab sofort mit Karibikfeeling. Wir haben ihn vorrätig im Regal und für kurze Zeit auch in der Mühle für den Ausschank. Passionsfrucht, Champagner-Trüffel und Mango-Pfeffer-Trüffel vom Pfälzer Chocolatier sind im Online-Shop von Zürn deluxe erhältlich und die farbenfrohen handgefertigten Accessoires von Anabel Bahlinger, wie z.B. Geschenkboxen, Schlüsselanhänger, Visitenkartentaschen und Postkarten, sind fest in unser Sortiment gewandert.

Feinschmecker-Präsentkörbchen

Ebenfalls neu in unseren Regalen: eine besonders feine Auswahl von Gourmet Produkten, die uns dailycatess exlusiv zur Verfügung stellt. Aktuell führen wir u.a. verschiedene Sorten an Olivenölen aus Apulien, italienisches und britisches Gebäck, Pasta, Pesto und Sugo. Appetit auf ein aromatisches Präsentkörbchen mit erlesener Feinkost? Auch die passenden Gewürze und Rezepte zur Zubereitung eines perfekten Candlelight-Dinners stellen wir gerne dafür zusammen. Und für Ihren Frühstückstisch hat uns Sannes Kräuterküche wieder mit köstlichen Marmeladen beliefert. Wie wäre es z.B. mit Apfel-Karamell, Blutorange, Holunder-Himbeere, Heidelbeere mit Ingwer, Himbeere-Aprikose mit Kokos oder Grombira Gsälz – einem besonders feinen Fruchtaufstrich mit Kartoffeln (!) und Mandeln, der ganz leicht an zartes Marzipan erinnert?

Besuchen Sie doch einfach unseren Mittagstisch, genießen Sie anschließend einen tollen Kaffee und entdecken Sie, was wir an Köstlichkeiten für Sie zusammen getragen haben – nicht nur zum Valentinstag 😉

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Zum Valentinstag – Kaffee und Praline mit Herz

Verwöhnen Sie Ihre/n Liebste/n auch ein bisschen am Valentinstag? Wir haben uns etwas Besonderes für diesen Tag (und für viele andere Tage) ausgedacht.

Karibikfeeling mit La Vega

karibischer Kaffee

Was gibt es Schöneres als ein liebevolles Frühstück mit duftendem Kaffee? Unserer sorgt sogar für Karibikfeeling in der Tasse und macht Lust auf Merengue-Rhythmen! Ganz neu ins Programm von Masterbean und somit auch in die Kaffeeregale der Aroma Station hat ein rassiger Kaffee voller Lebenslust Einzug gehalten. La Vega heißt dieser wundervolle Tagesbegleiter – und der Name ist Programm. Denn La Vega ist eine traumhaft schöne Provinz in der Dominikanischen Republik in deren Hochtälern die Arabica-Bohnen für diesen Kaffee angebaut werden. Feine Süße, edle Fülle, intensive Schokoladennoten und zarte Nuancen von Ahornsirup garantieren einzigartigen Kaffeegenuss.

Exotische Pralinen deluxe

Valentinstagsgebäck

Der passende Begleiter zu diesem karibischen Kaffeetraum sind die handgerollten Pralinen von Zürn deluxe. Für sommerlich-exotischen Genuss am Valentinstag haben wir uns für Passionsfrucht, Champagner-Trüffel und Mango-Pfeffer-Trüffel entschieden. Köstlich und exklusiv verpackt – ein Hauch von Luxus. Die Pralinen passen zudem auch perfekt zum Pfälzer Winzersekt, den Katja Zürn von Zürn deluxe an diesem Samstag verkostet.

Farbenfrohe handgefertigte Geschenkboxen

Design Anabel Balinger

Weitere Hingucker: die farbenfrohen und handgefertigten Geschenkboxen und Accessoires der Mannheimer Modedesignerin Anabel Bahlinger. Sie zaubern garantiert gute Laune und Frühlingsstimmung in Ihre 4 Wände – und ganz bestimmt nicht nur zum Valentinstag.

Samstags-Special am 11.02. in der Aroma Station

Frühstück von 10.00 bis 14.00 Uhr mit Croissant, Café au lait und einem Glas Pfälzer Winzersekt
Valentinstagspräsente mit Karibischem Kaffee und exotischen Pralinen von Zürn deluxe
Duftende, verzehrgeeignete Rosenknospen und zartes Gebäck aus eigener Herstellung
Aroma-Dosen mit orientalischem Kaffeegewürz oder edler vanilliger Tonkabohne
Farbenfrohe Geschenkboxen mit edlen Lavendelsäckchen und weiteren Accessoires, exklusiv gefertigt von Anabel Bahlinger

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Kaffee Baharat – Willkommen im Café Oriental

Fernweh? Müde Lebensgeister? Dann reisen Sie mit uns ins Café Oriental 😉
Nach Tonkabohne und feinen Rosenknospen hat nämlich auch eine neue arabische Gewürzmischung Baharat (wieder) den Weg in unser Gewürzregal gefunden.

Pikante Würzmischung

Baharat ist eine im arabischen Raum weit verbreitete Gewürzmischung, die ihren Ursprung in Persien hat. Ähnlich wie bei Currypulver oder Ras el Hanout gibt es auch hier unterschiedliche Zusammensetzungen. Baharat wird zum Würzen von Gerichten mit Lamm oder Hackfleisch, Fisch und Couscous verwendet, aber zunehmend auch für die orientalische Gemüseküche entdeckt. Für diese pikanten Gerichte verwendet man zumeist eine Gewürzmischung aus schwarzem Pfeffer, Paprika, Koriander, Nelken, Cumin, Kardamom, Muskat und Zimt.

Kaffee Baharat

Cezve-Mokkakännchen

Eine persische Spezialität ist der Kaffee Baharat, ein gewürzter Mokka (im Bild in einem Cezve-Kännchen zubereitet). Hier würde das Paprika die Kaffeeharmonie eher stören, daher verwendet man für diese Zwecke andere Geschmackskompositionen. Unser neues Baharat besteht aus Kardamom, Zimt, Nelken, Piment, Muskatnuss, Bourbonvanille und Pfeffer und ist bei uns bereits ab 10 Gramm erhältlich, auf Wunsch in einer passenden Aroma-Dose. Es veredelt Kaffee, Espresso, Cappuccino, arabischen Kaffee und heiße Schokolade und verfeinert Desserts, wie Mousse au Chocolat oder Tiramisu. Unser Tipp: Mokka-Cupcakes „Baharat“ (Rezept siehe unten).
Cezve-Kännchen gibt es in der Aroma Station, Kaffee Baharat lässt sich aber auch mit dem Siebträger, im Kaffee-Vollautomaten oder mit einem Espressokocher problemlos zubereiten.

Special aus der Kaffeebar

Übrigens: vom 24.01. bis 28.01. verwöhnt Stefanie von der Kaffeebar mit Espresso Macchiato „Baharat“ zum Aktionspreis. Genießen Sie milden Hochlandkaffee „Brazil“ von Masterbean – von Hand gepflückte sortenreine Arabica-Bohnen, hell geröstet, weich und sehr harmonisch. Gebrüht mit dem feinen Baharat und getoppt mit einem Häubchen aus geschäumter und cremiger Milch, alternativ Sojamilch. Weckt die Lebensgeister am Morgen, ist der perfekte Abschluss zum Mittagstisch, belebt und sorgt für wohlige Stimmung am Nachmittag. Wir sehen uns?

Rezept Mokka-Cupcakes „Baharat“

Zutaten für 12 Stück:
2-4 EL Baileys (alternativ Rum)
100 ml Espresso (etwas abgekühlt)
85 g Zartbitterschokolade (grob gehackt)
20 g ungesüßtes Kakaopulver
125 g Weizen- oder Dinkelmehl
150 g Zucker
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
6-8 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
2 Eier
2 TL Essig
1 TL gemahlene Vanille
2 TL Baharat-Gewürzmischung

Zubereitung:
Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Kakaopulver, Mehl, Zucker, Salz Backpulver, gemahlene Vanille und Baharat mischen. Öl, Eier, Essig verrühren, Espresso und Baileys dazugeben und mit der Mehlmischung und der geschmolzenen Schokolade gut vermengen. Ein Muffinblech mit Förmchen auskleiden und mit dem Teig befüllen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen. Die abgekühlten Muffins mit etwas Baharat und Puderzucker bestreuen oder ein Frosting aus 225 g Frischkäse, 110 g Butter, 150 g Puderzucker, gemahlener Vanille und 2 TL Instant-Kaffee-Pulver anrühren und mit einer Spritztülle auf die Muffins geben. Zum Schluss etwas Bahrat darauf streuen und genießen.

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