Aroma Station im Espresso, Ausgabe 19
Oh wie schön, die espresso-Redaktion hat uns in den beliebten Gastroguide der Metropolregion Rhein-Neckar aufgenommen. Man findet uns auf Seite 10 🙂
Espresso, Ausgabe 19
Wer ihn noch nicht hat oder im Zeitschriftenhandel nicht findet, kann ihn auch online bestellen. Lohnt sich! http://www.meier-online.de/essen-trinken/gastroguide-espresso/
In den letzten 2 Wochen haben wir Ihnen einige Geschenkideen vorgestellt – nun, so kurz vor dem Fest beschenken wir Sie mit unserem
Am 22.12. und 23.12. erhalten Sie
Ausgenommen sind Bücher, Gutscheine und Kommissionsware (Textilien).
Brauchen Sie noch Ideen für Ihr Weihnachtsdessert? Wie wäre es denn hiermit?
Zutaten: 4 Äpfel, 50 g Butter, 200 g Marzipan, 50 g Rosinen, 100 g gemahlene Haselnüsse, 1 Ei, 1 Zitrone, 1 TL Zimt, 250 ml Vanillesauce, 2 EL gehobelte Haselnüsse, Puderzucker zum Bestäuben.
Bratapfel mit Vanillesauce
Zubereitung: Äpfel aushöhlen und jeweils einen Deckel abschneiden. Mit Zitronensaft marinieren. Rosinen 15 min in lauwarmem Wasser (oder in unserem vin de noix) einweichen. Weiche Butter, Marzipanmasse, Rosinen, Haselnüsse und Ei miteinander verkneten und mit Zimt würzen. Äpfel mit der Masse füllen und mit dem Deckel verschließen. In einen Bräter setzen, etwas vin de noix hinzugeben (alternativ etwas Apfelsaft) und bei 180 °C im vorgeheizten Ofen backen. Zwischenzeitlich Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Bratäpfel mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillesauce und Nussblättchen – alternativ mit Schokoladenhobel – servieren.
Guten Appetit!
Kinder, kommt und ratet,
was im Ofen bratet!
Hört, wie’s knallt und zischt.
Bald wird er aufgetischt,
der Zipfel, der Zapfel,
der Kipfel, der Kapfel,
der gelbrote Apfel.
Kinder, lauft schneller,
holt einen Teller,
holt eine Gabel!
Sperrt auf den Schnabel
für den Zipfel, den Zapfel,
den Kipfel, den Kapfel,
den goldbraunen Apfel!
Sie pusten und prusten,
sie gucken und schlucken,
sie schnalzen und schmecken,
sie lecken und schlecken
den Zipfel, den Zapfel,
den Kipfel, den Kapfel,
den knusprigen Apfel.
(Bayerisches Volksgut)
Unsere Winterfrüchte – pünktlich zur Weihnachtszeit haben sie ihr volles Aroma entwickelt. Sie duften, sie schmecken, und die beigefügten Gewürze sorgen für pures Wohlbefinden. Ein paar Plätzchen oder Lebkuchen dazu und schon haben Sie ein herrlich aromatisches Weihnachtsgeschenk. Sofern Sie nicht selbst naschen…
Gewürzpflaumen in Glühwein
Wärmendes Zimt, liebliche Vanille, zartduftender Kardamom, feinwürzige Orangenschale und milder Honig verzaubern unsere Gewürzpflaumen in Glühwein. Genießen Sie diese gehaltvollen Winterfrüchte (Alkohol 8% Vol.) in ihrem aromatischen Sud aus Orangensaft und französischem Weißwein z.B. als Dessert. Sie schmecken sowohl kalt als auch warm, pur oder als Topping von Pudding, Creme oder Eis. Auch als Beilage zu Wildgerichten sind sie ein ganz besonderer Genuss.
Apfel-Pfirsich mit Gewürzen – der besondere Fruchtaufstrich
Direkt vom Garten ins Glas wanderten Äpfel und Pfirsiche, die wir zunächst dampfentsaftet und dann mit tropischen Gewürzen aufgekocht haben. Duftendes Zimt und hocharomatisches Sternanis verleihen diesem kräftigen Fruchtaufstrich seinen winterlich-würzig-wohligen Geschmack.
Übrigens sind unsere Winterfrüchte nicht nur wohlschmeckend. Dank der verwendeten Gewürze sind sie ausgesprochen wohltuend und bringen Sie mit Duft und Geschmack gut durch den Winter.
Wer kann so viel gesundem Genuss schon widerstehen?! Unsere feinen Winterfrüchte erwarten Sie in den Regalen der Aroma Station und sind auch über unseren Online-Shop erhältlich.
Winterfrüchte
Chutney aus der Aroma Station
Kennen Sie Chutney, den fruchtig-pikanten Dip voller exotischer Aromen? Ursprünglich stammt diese herrliche und immer wieder überraschende Kreation aus Frucht und Schärfe aus Indien. Die Engländer brachten sie während der Kolonialzeit mit nach Europa.
Chutney erinnert an eine Soße, ein Püree oder einen Dip – man kennt es sowohl glatt gerührt als auch mit Fruchtstücken. Es ist fruchtig, süß und gleichzeitig scharf und passt sowohl zu Grillfleisch und -geflügel als auch zu Käse oder mildem Gemüse. Gedünsteter Fisch mit einem Klecks Chutney – ein Gedicht. Als Brotbelag – ein wahrer Gaumenschmaus.
Tipp: Bestreichen Sie eine Scheibe Landbrot mit einem Chutney Ihrer Wahl, legen Sie zwei Salatblätter darauf, träufeln Sie etwas Balsamico darüber, wer mag, legt noch ein Scheibchen Käse (z.B. Ziegen-Gouda) obenauf, etwas Pfeffer aus der Mühle, reinbeißen und genießen. Auch sehr fein: kross gebratene Tofu- oder Räuchertofu-Streifen mit Chutney. Die schmecken übrigens auch auf dem Pausenbrot und bieten Abwechslung zum üblichen Mittagspausen-Snack.
Der Chutney-Klassiker schlechthin ist das Mango-Chutney, dem meist Ingwer und Limette zugegeben werden. Wer Wert auf Regionalität legt, der verwendet – je nach Saison – von Rhabarber über Erdbeere, Johannisbeere, Aprikose, Pfirsich, Birne und Quitte bis zum Apfel alles, was der Strauch oder Baum eben hergibt. Nahezu jede Frucht lässt sich verarbeiten, so dass wir unserem heimischen Obst jederzeit einen exotischen Pfiff verleihen und es wann immer wir wollen genießen können. Eingekocht bzw. ausreichend lange gekocht, mit Essig und Zucker versehen und in sterile Gläser abgefüllt, halten sich Chutneys mehrere Monate.
In der Regel kombiniert man für diese wundervolle Köstlichkeit Früchte mit Zwiebeln, Essig, (braunem) Zucker und verschiedenen Gewürzen, wie z.B. Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom. Für eine weitere süßlich-aromatische Komponente kann beispielsweise Vanille oder Pain d’épices sorgen, für Schärfe grüner Pfeffer oder Chili. Einen Hauch von Orient erhält man mit Piment, Datteln, Sumach, Muskatblüte. Fernweh nach Indien bekommt man durch Bockshornkleesamen, Garam Masala und Zimt. Nach Asien versetzen uns Ingwer und Sake. Und maghrebinisches Flair verspüren wir bei Fenchelsamen, Lorbeerblatt und Rosmarin.
In der Aroma Station verarbeiten wir vor allem saisonale Früchte. Wir experimentieren mit den unterschiedlichsten Gewürzen und sind jedesmal aufs Neue begeistert von der Wandlungsfähigkeit und Geschmacksintensität der verschiedenen Chutneys.
Aktuell finden Sie in unseren Regalen noch:
Dieses orientalisch-pikante Chutney haben wir aus unbehandelten Pfirsichen aus der Region, Zwiebeln, Rohrohrzucker, Apfelessig, Weißweinessig, Apfeldirektsaft, Grapefruitsaft, Chilischoten, Salz, schwarzem Pfeffer und einer französischen Tajine-Würzmischung, bestehend aus Kurkuma, Ingwer, Zimt, Muskatblüte, Zwiebel, Koriander, weißem Pfeffer, Muskatnuss, Kardamom, Piment und Knoblauch gefertigt.
Ein klassisch-herbstlicher und mild-würziger Begleiter aus Zwetschgen von einer BUND-Streuobstwiese, Zwiebeln, Apfel, Rohrohrzucker, Aceto balsamico, Weißweinessig, getrockneten Pflaumen, Sultaninen, Datteln, frischem Ingwer, Pfeffer, Gewürznelken, Piment und Sumach.
Hier treffen fernöstliche Aromen auf unsere heimische Quitte. Es verzaubern Sie Quitten, Apfelessig, Zucker, Sake, Ingwer, Agavendicksaft, Salz, Kardamom, Zimt, Sternanis, Zitronenschale, Orangenschale und Pfeffer.
Für dieses winterlich-würzige Chutney kombinierten wir Quitten, Zucker, Paprikaschote, Weißweinessig, Apfelessig, Zwiebel, Chilischote, Knoblauch, Salz, unsere pain d’épices-Gewürzmischung (Nelke, Muskatblüte, Pfeffer, Zimt), Kardamom, Zitronenschale und Pfeffer.
Appetit bekommen oder eine Anregung für ein aromatisches Weihnachtspräsent gefunden? Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Honig aus der Aroma Station
Honig ist sowohl purer Genuss als auch uraltes Heilmittel, dessen Wirkung bereits die Babylonier und alten Ägypter zu schätzen wussten.
Aus Bernsteinfunden weiß man, dass Bienen bereits seit mehr als 40 Millionen Jahren die Erde bevölkern. Und Höhlenmalereien haben uns verraten, dass schon vor rund 8.000 Jahren Honigjäger wild lebenden Bienenvölkern Honig abgenommen haben. Nicht nur zum eigenen Genuss, sondern wohl auch als Köder für die Bärenjagd. Dass Bären Honig sehr zu schätzen wissen, ist uns ja spätestens seit den Abenteuern von Winnie Puuh bekannt…
Dass man Bienen zwecks Honiggewinnung quasi als Haustiere halten kann, stellten die Menschen im 7. Jahrtausend vor Christus in Anatolien fest. Und um 3.000 vor Christus würdigten die alten Ägypter den Honig als Speise der Götter und Quelle der Unsterblichkeit. Kleopatra schätzte vor allem seine geschmeidige und hautberuhigende Wirkung und goss ihn großzügig in ihr Milchbad. Hippokrates fand um 400 v. Christus heraus, dass Honig zwar nicht unsterblich machte, dafür aber eine heilende Wirkung besaß. Honigsalben trugen nämlich zur Fiebersenkung bei und Honigwasser steigerte die Leistung von Athleten.
Heute wissen wir, dass Honig bakterielles Wachstum verhindert und jede Menge gesunde Inhaltsstoffe besitzt, wie Calcium, Magnesium und Natrium. Das stärkt unser Immunsystem und hilft ihm sich gegen Krankheiten zu wehren. Egal ob Erkältung oder äußere Wunde – Honig bewirkt zwar keine Wunder, aber er unterstützt den natürlichen Heilprozess. Eines der bekanntesten Hausmittel gegen Halsschmerzen, Husten und Schnupfen ist die Milch mit Honig, wobei die Wirkung noch effektiver ist, wählt man Tee statt Milch. Wichtig dabei ist aber, dass die Temperatur von Tee oder Milch NICHT über 40° C liegt! Sonst verliert der Honig seine heilende Wirkung.
Abgesehen von seiner heilenden Wirkung schmeckt Honig aber einfach gut. Egal ob im Tee, auf dem Brot, im Joghurt oder im Plätzchen. Honig schmeckt und tut gut. Das liegt an den rund 120 enthaltenen natürlichen Aromastoffen und seinem durchaus wertvollen Zucker: rund 40 Prozent Fruchtzucker und mehr als 30 Prozent Traubenzucker liefern Geschmack und Energie.
Probieren Sie die Aromavielfalt dieses „flüssigen Goldes“ oder auch „Speise der Götter“, die je nach Pflanzenart variiert. In der Aroma Station führen wir einige Sorten, die jedes Honigliebhaberherz höher schlagen lassen:
Unser Pinienhonig in Bio-Qualität stammt aus den sonnenverwöhnten Pinienwäldern Griechenlands. Sein Aroma ist mild-würzig und vereint den kräftigen Geschmack der Kiefern mit dem blühender Wildkräuter.
Dieser Bio-Honig ist eine ganz besondere Köstlichkeit. Der Erdbeerbaum stammt aus der Familie der Heidekrautgewächse und ist im östlichen Mittelmeerraum und in Mittelamerika zu Hause. Seinen Namen hat er von den Früchten, die in ihrem Aussehen an Erdbeeren erinnern. Er ist reich an Vitamin C, erinnert geschmacklich an einen kräftigen Blütenhonig und ist leicht bitter im Abgang. Die Ernte dieses Honigs ist stark von Witterung und Bienenflug abhängig und somit nicht jedes Jahr möglich – was seine Besonderheit noch unterstreicht.
Diesen Honig aus der Gegend von Kleingemünd bekommen wir von einem Mannheimer Imker, der sich mit Leib und Seele um seine Bienen kümmert. Der Waldhonig ist flüssig und kräftig von dunkler Farbe. Er vereint den Nektar einer Vielfalt an Blüten und Kräutern mit dem Honigtau aus Nadel- und Laubbäumen.
Unser beliebtester Honig aus Mannheim-Neuostheim. Ein wunderbarer Sommerblütenhonig, cremig, hell und zart kristallisiert. Egal ob im Tee oder auf dem Frühstücksbrötchen, dieser Honig ist purer Genuss.
Abgesehen von Tee, Milch, Frühstücksbrötchen und Pflegebad gibt es unzählige Möglichkeiten mit Honig zu verfeinern und zu verzaubern. Besonders beliebt sind Rezepte mit Honig und Senf, doch gibt es noch viele andere raffinierte Ideen. Einige davon finden Sie hier.
Appetit bekommen? Schauen Sie doch auf eine Kostprobe bei uns vorbei! Alle hier vorgestellten Honige können Sie in der Aroma Station nicht nur kaufen sondern auch probieren. Hübsch verpackt sind sie zudem ein willkommenes und aromatisches Weihnachtsgeschenk 😉 Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
heißgeliebter Kaffee
Kaffee! Muntermacher, Seelentröster, Auszeitbegleiter. Aber bitte nicht irgendeine braune Flüssigkeit, die lediglich den schnellen Koffeinkick liefert (oder auch nicht). Kaffee ist Genuss mit angenehmen Nebenwirkungen. Wundervoller Duft, herrliches Aroma, mal schokoladig, mal würzig, mal fruchtig. Dunkel geröstet oder eher mild. Geschmäcker sind so unterschiedlich – Kaffee auch.
Der schnelle Kaffee aus dem Pappbecher mag ja heiß sein, je nach Ausschank billig oder kultig und eventuell auch zum Wachmacher taugen. Aber außer einem weiteren Beitrag zur Müllbilanz bleibt nichts übrig.
Der Kaffee hingegen, für den Sie ein paar Minuten innehalten, dessen Duft Sie mit geschlossenen Augen einschnuppern und dessen Aroma sich langsam über ihre Geschmacksinne ausbreitet, ja dieser Kaffee schenkt Ihnen außerdem Ruhe, vollen Geschmack, möglicherweise ein gutes Gespräch, Ideen zu Ihrem weiteren Tagwerk, eine Erinnerung an einen schönen Augenblick, Kraft und Energie, den Abschluss eines leckeren Essens, einen entspannten Tagesbeginn am Frühstückstisch…
Die Zubereitungsmöglichkeiten von Kaffee sind ebenso unterschiedlich wie wir Kaffeegenießer selbst. Der eine schätzt den Kaffee mit Crema, der andere liebt ihn klar und unverfälscht, der nächste präferiert ihn klein, stark, schwarz, als Mokka oder Espresso, man genießt ihn mit Milchschaum oder ohne. Die Auswahl an passenden Kaffeemaschinen, Siebträgern und Zubereitern ist riesig. Kein Wunder, wir sind ein Volk der Kaffeetrinker. Der Pro-Kopf-Verbrauch an Kaffee lag 2014 bei 162 Litern lt. Deutschem Kaffeeverband. Oder in Kilogramm ausgedrückt bei ca. 7,1 kg Rohkaffee.
In der Aroma Station bereiten wir den Kaffee übrigens in einer handgefertigten Moccamaster Kaffeemaschine. Diese Maschine sorgt mit ihrer Tropfgeschwindigkeit und der konstant bei 96° C liegenden Wassertemperatur für einen Kaffeegenuss wie von Hand gebrüht. Der Kaffee ist klar und ohne Schwebteilchen. Wir führen keine Pappbecher für den Coffee to go, füllen aber den frisch gebrühten Kaffee – dauert ein paar Minuten – gerne in Ihren mitgebrachten Thermobecher. Kein Problem.
Und natürlich bieten wir Ihnen – ob als Weihnachtsgeschenk oder für Ihren eigenen Kaffeegenuss einige nützliche und schöne Dinge rund ums Kaffee trinken:
Fiammetta von Bialetti
Original Bialetti im Design fröhlicher und trendiger Farben. So zaubern Sie den Sommer ganzjährig auf Ihren Tisch. Dank der neuen runden Formen lässt sich dieser Espressokocher noch leichter reinigen. Aus doppelt gedrehtem, hochwertigen und polierten Aluminium, mit ergonomischem Griff und dem patentierten Sicherheitsventil. Dazu ausgestattet mit Soft-Touch-Effekt bietet dieser Espressokocher eine perfekte Synthese aus Design, Funktion und Qualität. Für alle Herdarten, außer Induktion, geeignet. Fasst 3 Tassen und ist vorrätig in den Farben blau, rot, grün, Fuchsia.
Produktbild: bialetti.com
Dama-Espressokannen vereinen die Leidenschaft für Kaffee mit zeitlos elegantem Design – ein Genuss der Sinne. Dama Nuova ist die italienische First-Lady. Sie betört mit ihrer klassischen Eleganz. Sehr schön ist die silberne Umrandung mit Gravur, neu gestaltet der hitzebeständige Griff aus Silikon mit Metalleinsatz. Sie ist für alle Herdarten, außer Induktion, geeignet. Fasst 6 Tassen, ist vorrätig in der Farbe silber.
Die Chemex-Kaffeekaraffe ist Filterkaffeezubereiter und Dekantiergefäß zugleich. Sie wurde 1941 vom deutschen Chemiker Dr. Peter J. Schlumbohm – einem leidenschaftlichen Kaffeetrinker – erfunden. Dieser übertrug seine Filtrier-Erfahrungen aus dem Chemielabor auf die Kaffeeextraktion. Die Chemex ist das perfekte Ergebnis der idealen Filterkaffee-Technik. Deshalb wird sie in der permanenten Ausstellung des Museum of Modern Art (MoMa) in New York als eines der am schönsten designten Objekte der Neuzeit ausgestellt.
Die Zubereitung von Kaffee mit der Chemex Kaffeekaraffe ist simpel und hat mittlerweile Kultstatus gewonnen. Beim London Coffee Festival hat beispielsweise das Timberyard Coffeehouse gezeigt, wie es funktioniert und sogar Jamie Oliver damit beeindruckt. Schauen Sie selbst in seinem kleinen Video.
Vorrätig in der Aroma Station ist die Chemex Kaffeekaraffe mit Glasgriff (ohne Holzmanschette) für 6 Tassen. Wir haben auch Glasdeckel dazu (passen für alle Chemex Kaffeekaraffen) und natürlich auch das benötigte Filterpapier. Filter führen wir zudem auch für die kleine Chemex Kaffeekaraffe für 1-3 Tassen.
Ein klassischer gemahlener Filterkaffee aus einzigartigem Mischanbau, schonend langzeitgeröstet, erlesen im Geschmack und direkt gehandelt. Der Kaffee stammt aus den Bergregionen Kameruns und wird in Höhen zwischen 800 und 2.200 m von Kleinbauern in ihren eigenen, traditionellen Bauerngärten nachhaltig und nach ökologischen Grundsätzen angebaut. Er besteht zu jeweils 50 % aus Arabica- und Robusta-Bohnen und eignet sich dank seinem feinen Aroma besonders für den original „brewed coffee“ (gebrühten Kaffee).
Lust bekommen auf ein Tässchen Kaffee? Dann schnuppern und genießen Sie doch demnächst bei uns, wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Übrigens: im Online-Shop finden Sie neben anderen schönen Artikeln die Espressokocher von Bialetti und den Gartenkaffee aus Kamerun.
Ein Gutschein ist nie ideenlos, ein Gutschein ist im Gegenteil immer ein sehr persönliches und passendes Geschenk. Er tut sowohl dem Schenkenden als auch dem Beschenkten gut. Glauben Sie nicht? Stimmt aber!
Sie müssen sich nicht dem Stress der ewigen Suche aussetzen. Die gestaltet sich heutzutage oft sehr schwierig, da Lebensstil und Geschmack unserer Mitmenschen immer individueller werden. Mit einem Gutschein landen Sie bestimmt einen Treffer. Sie verschenken schließlich keine Standardpräsente sondern ein nettes Kärtchen, das dem Empfänger die Möglichkeit gibt, in einem bestimmten Laden und Sortiment ganz nach seinem Geschmack und Bedürfnis zu einem Zeitpunkt seiner Wahl das passende Produkt auszusuchen. So freut man sich doch gleich zweimal – bei Erhalt des Gutscheins und beim späteren Aussuchen. Herrlich.
Gutscheine kann man in nahezu jedem lokalen Geschäft erstehen. Egal, ob es sich um Hundezubehör handelt, den besonderen Wein, eine Kosmetikbehandlung, ein spannendes Buch, ein Candlelight-Dinner, eine Yoga-Stunde, ein Hundetraining,…
Mit einem Gutschein von der Aroma Station verschenken Sie z.B.
Unsere Gutscheine können Sie direkt im Laden erwerben. Wir verwenden dazu Postkarten vom Mannheimer Naturfotografen Johannes Fehrle. Selbstverständlich können Sie auch Ihre eigenen Kärtchen mitbringen und nutzen. Sie haben aber auch die Möglichkeit über das Onlineportal Zingoo Gutscheine von der Aroma Station kaufen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Gutschein
Vielfalt ist die Würze – das Gewürz – des Lebens …äußerte (angeblich) Ernst von Wildenbruch, Dramatiker, Erzähler und Novellist, irgendwann im Laufe seines Lebens, also zwischen 1845 und 1909. Recht hat er! Höre ich da ein Seufzen, der Alltag hat Sie fest im Griff, nichts da mit Würze und Vielfalt? Das können wir mit ganz wenigen Handgriffen sofort ändern! In der Aroma Station bekommen Sie nämlich jede Menge (Ge)würze – und darüber hinaus eine ganze Reihe Würzmischungen, die wir Ihnen ganz individuell zusammen stellen. Her mit der Vielfalt!
süß und glücklich
Unser Glücks-Gewürz besteht aus Pain d’épice (Lebkuchengewürz), Zimtstange, geschnittener Orangenschale, Muskatblüte und etwas Kardamom. Eine Prise davon in den Kaffee oder die heiße Schokolade, ein Sahnehäubchen darauf, einmal kräftig durchatmen und schon macht sich ein Glücksgefühl breit. Garantiert!
Wir mischen Ihr Glücksgewürz, packen es in ein Weihnachtstütchen, binden eine Schleife darum und Sie legen es einem lieben Menschen auf den Gabentisch. Das verzaubert jeden! Natürlich können wir das auch in ein Set mit feinem Kaffee oder Kakao packen. Und selbstverständlich können Sie sich auch selbst beschenken 😉
scharf und glücklich
Nicht jeder ist ein Süßschnabel, der sich mit einem Sahnehäubchen beglücken lässt. Hier bietet sich unsere Glücksmischung aus Pain d’épice (Lebkuchengewürz), Zimtstange, geschnittener Orangenschale, Piment, Nelke und Chili an. Dieses Gewürz ist hot!
frisch und glücklich
Teetrinker? Dann probieren Sie unser „frisch-und-glücklich-Gewürz-Päckchen“. Es besteht aus einer Portion Zitronengras, einer Ingwerwurzel einem Päckchen Schwarztee und einem Glas Honig. Macht glücklich, stärkt die Abwehrkräfte und schmeckt. Übrigens können Sie Schwarztee zu jeder Tageszeit trinken. Je länger Sie den Tee nämlich ziehen lassen, um so schwächer wird die anregende Wirkung. Keine Angst also vor Schlaflosigkeit! Alternativ packen wir Ihnen aber auch Rooibos Natur ins Päckchen.
Single-Gewürz für mehr Würze im Leben
Single, keine große Lust zum Kochen und dennoch die ewigen Käsebrote oder Fertigsuppen leid? Wir schaffen Abhilfe. Geht schnell, schmeckt und gelingt immer!
Pasta mediterran
Wir mischen Arrabiata, sonnengetrocknete Tomaten, italienische Kräuter und etwas Bruschetta für Sie zusammen. Dazu ein Päckchen Pasta Ihrer Wahl, ein Glas Kalamata-Oliven und eine Dose veganen Streukäse (schmeckt wie Parmesan!). Sie müssen nur noch die Pasta nach Packungsangabe zubereiten, eine Zwiebel andünsten, die Gewürzmischung mit etwas Tomaten-Passata oder glücklichen Dosentomaten dazugeben, wer mag, mit etwas Rotwein verfeinern, die Oliven zum Ende mit erhitzen und fertig ist Ihr erstklassiges Pastagericht. Dauert maximal 20 Minuten. Eignet sich übrigens auch immer für ein Candlelight-Dinner mit einem Menschen, den Sie beeindrucken möchten. Laden Sie ihn/sie zur Pasta alla putanesca ein.
Blitz-Curry
Auch Anhängern der asiatischen Küche kann ganz schnell geholfen werden mit einem super schnellen Curry mit Geling-Garantie. Das funktioniert auch mit kleinen Gemüseportionen! Wir mischen Ihnen Ihr Curry aus Senfsaat, Koriandersaat, Bockshornkleesamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Chili, schwarzem Pfeffer und Salz – natürlich frisch geröstet und gemörsert. Alternativ dazu führen wir auch eine thailändische Currypaste von Arche. Sie müssen nur noch eine oder zwei Kartoffeln würfeln, außerdem eine Karotte. Eine große Zwiebel schneiden Sie grob in mehrere Stücke. Einen kleinen Brokkoli teilen Sie in kleine Röschen. Und wenn Sie mögen, schneiden Sie noch eine kleine Lauchstange in Ringe. Was Sie sonst noch brauchen? Eine Dose Kokosmilch und unsere Currymischung! Ihr Blitz-Curry geht jetzt ganz einfach: alle Gemüsezutaten kurz anschwitzen, Curry bzw. Currypaste dazu, mit Kokosmilch und etwas Gemüsebrühe aufgießen, bissfest kochen, fertig. Wenn Sie mögen, verfeinern Sie Ihr Gericht noch mit Cashewkernen oder Erdnüssen. Wer es gerne ein bisschen süß mag, der gibt noch ein paar Ananasstücke dazu. Mit Reis oder pur. Dauert keine halbe Stunde. Übrigens: auch hiermit können Sie einen netten Menschen verwöhnen. Laden Sie ihn ein zu einem Thai-Curry à la Massaman.
Couscous oriental
Alles frisch und super schnell fertig mit unserer Würzmischung Za’atar! Wir mischen Ihnen dieses wunderbare Gewürz aus Sesam, Sumach, Majoran, Oregano, Kreuzkümmel, Koriander und Salz für die orientalische Küche zusammen. Was müssen Sie tun? Eine Zwiebel in halbe Ringe schneiden, wer mag, auch eine Knoblauchzehe hacken. Beides bei mittlerer Hitze andünsten und darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Zwischenzeitlich ein bis zwei Paprika und zwei bis drei Tomaten grob zerteilen und zu den goldgelben und weichen Zwiebeln dazu geben. Statt frischer Tomaten können Sie auch Tomaten-Passata oder Dosentomaten verwenden. Nun kommt unsere Würzmischung Za’atar dazu! Lassen Sie Ihr Tomaten-Paprika-Gemüse mit der Za’atar-Mischung zusammen bissfest garen. Zwischenzeitlich übergießen Sie Ihr Couscous mit kochendem Wasser und etwas Olivenöl und lassen es etwa 10 Minuten quellen. Geben Sie etwas Couscous und etwas Gemüse auf den Teller und genießen Sie Ihr Couscous oriental – alleine oder in netter Gesellschaft 😉
Wundertüte Geflügel
Die mischen wir aus unserem speziellen Gourmet-Kräutermix, Chili piri piri ganz, Fenchelsamen, Koriandersamen, rosa und schwarzem Pfeffer. Sieht schön aus und verleiht Ihrem Geflügelgericht ein feines Aroma. Vor der Weiterverarbeitung zerstoßen Sie die Zutaten grob und bestreuen Ihr Geflügel damit. Anschließend einfach in der Pfanne oder im Backofen zubereiten.
Wundertüte Geflügel „asiatisch“
Hierzu mischen wir Ihnen Zitronengras, Fenchelsamen, Koriandersamen, schwarze und rosa Pfefferbeeren und Galgant zusammen. Lecker!
Appetit bekommen? Lesen Sie demnächst mehr oder kommen Sie doch einfach bei uns vorbei! Einige Gewürze finden Sie übrigens auch in unserem Online-Shop.
Wohlfühl-Weihnacht
Ideenlos, weil Ihre Lieben doch ohnehin schon alles haben, nichts brauchen, nichts wünschen? Dann schenken Sie doch ein bisschen stimmungsvolle Wohlfühl-Weihnacht. Das geht ganz einfach, ein paar Tipps und Geschenkideen gibt es bei uns.
Da doch für ganz viele Menschen Weihnachten zunehmend zu einer Belastung wird – Einkaufsstress zusätzlich zur sonstigen Arbeit, Vorbereitungsstress für die Festtage etc. – schenken Sie doch bewusst etwas Ruhe, Entspannung und Erholung. Dazu braucht es keinen kostspieligen Wellness-Aufenthalt im Nobel SPA, nur ein paar stimmungsvolle Wohlfühl-Kleinigkeiten.
Riechen, schmecken, fühlen. Klingt gut? Fühlt sich vor allem gut an . Wie wäre es denn mit einer Tasse Tee, dazu etwas handgefertigtes Gebäck und ein Duftlämpchen mit aromatischem, ätherischem Öl. Das zaubert besinnliche, stressfreie, stimmungsvolle Momente.
Riechen – Probieren Sie doch einmal unsere Duftöl-Sets!
Schmecken und fühlen – mit Tee und Gebäck!
Eine große Auswahl unseres handgefertigten Gebäcks – vegane und konventionelle Sorten – wird Ihnen spätestens jetzt Weihnachten im wahrsten Sinne des Wortes schmackhaft machen. Momentan bekommen Sie bei uns Vanillemürbchen, Aprikosenherzen (vegan), Zitronen-Mandel-Sterne (vegan), Schwarz-Weiß-Schleifen (vegan), Erdnusstaler (vegan), Kürbiskern-Florentiner, Erdnussbutter-Snickerdoodles, Stollenkonfekt und Kirschstollen im Glas. Außerdem würzige Lebkuchen der Manufaktur Friedmann aus Mannheim-Neckarau. Tässchen Tee dazu?
Bei uns finden Sie genau die richtigen Tassen für solche Momente. Hübsch geformt, mit zartem und unaufdringlichem Sterndekor in lichtem kieselgrau und weiß. Fühlen Sie die Wärme Ihres Lieblingstees, genießen Sie sein unvergleichliches Aroma. Dazu führen wir eine große Auswahl an Bio-Teesorten von Queensland. Grüntee, Schwarztee, Früchtetee, Kräutertee und Rooibostee. Wie wäre es denn mit duftendem Wintertee, Kamingedicht oder Rooibos Orange-Zimt? Oder griechischer Bergtee und Olivenblättertee? Oder lieber ein würziger Chai? Der schmeckt pur ebenso wie mit etwas heißer (Soja-)Milch.
Apropos Milch! Einen weiteren Wohlfühl-Moment kann man mit der „Golden Milk“ genießen. Hat zudem den Nebeneffekt, dass sie aufgrund des Kurkuma eine positive Wirkung auf unser Immunsystem hat. Schon einmal probiert?
Stellen Sie zunächst eine Kurkuma-Paste her aus 1 Teil Kurkuma (1/4 cup), 2 Teilen Wasser (1/2 cup) und 1 Prise Pfeffer. Hierzu geben Sie Kurkuma und Wasser in einen Topf und köcheln die Flüssigkeit etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze bis eine etwas dickere Paste entsteht. Nun mischen Sie den Pfeffer unter und geben Sie alles in ein steriles Gefäß mit Deckel. Im Kühlschrank hält Ihnen diese Paste etwa eine Woche.
Erwärmen Sie 300 ml Pflanzenmilch (Mandel-, Soja-, Reis- oder Haferdrink) zusammen mit 1 TL Ihrer Kurkuma-Paste und 1 TL Kokos- oder Mandelöl. Anschließend mit 1 EL Honig oder Agavendicksaft, 1 TL Zimt und 1 TL Kardamom abschmecken und heiß genießen.
Alle Zutaten finden Sie bei uns im Laden, den Tee zudem im Online-Shop. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Nachdem Sie nun unseren wandlungsfähigen vin de noix kennen gelernt haben, präsentieren wir Ihnen heute erneut von der Sonne verwöhnte Köstlichkeiten auf unserem virtuellen Gabentisch – nämlich wunderbares Olivenöl!
In der Aroma Station führen wir einige sehr hochwertige Olivenöle, die von kleinen traditionellen Familienbetrieben aus Griechenland hergestellt werden. Eines davon stammt von Kreta – Daniolo BIO natives Olivenöl extra. Es überzeugt mit seinem kräftigen Geschmack jeden Kenner. Nicht umsonst wurde es sogar auf der BIOFACH 2013 von den Fachbesuchern besonders empfohlen und ausgezeichnet.
Daniolo BIO natives Olivenöl extra ist ein Alleskönner. Es eignet sich sowohl für Vorspeisen, Salate und Dressings aller Art, als auch zum Konservieren von Gemüse, Fleisch und Käse, als Pestosauce oder pur mit Kräutern zu Nudelgerichten. Darüber hinaus lässt sich damit Kochen, Braten und Frittieren. Olivenöl hält Temperaturen bis 160° und damit mehr als die meisten anderen Öle.
Es eignet sich übrigens auch hervorragend als Massageöl, zur Haarpflege und für Ölziehkuren.
Um möglichst lange Freude an Ihrem Öl zu haben, lagern Sie es am besten an einem dunklen und kühlen Ort. Im Kühlschrank gelagert wird Olivenöl dickflüssiger und trüb, nimmt bei Zimmertemperatur aber wieder seine ursprüngliche Farbe und Flüssigkeit an.
Passend zum Olivenöl führen wir aromatische Kalamata-Oliven im Glas, einen pikanten Knoblauchaufstrich (Aioli), verschiedene Olivenkonfitüren, frische Pistazien (gesalzen und ungesalzen), griechischen Olivenblätter-Tee, griechischen Bergtee sowie Pinienhonig und Erdbeerbaumhonig. Welche Kombination Sie auch wählen, sie zaubert Ihnen garantiert eine ordentliche Portion Sonne und Fernweh auf den Gabentisch.
Gerne stellen wir auch Ihnen ein kleines Set zusammen. Ein paar Sets haben wir bereits vorbereitet. Vielleicht ist dort schon etwas dabei? Wir freuen uns auf Ihren Besuch.