Weihnachten steht vor der Tür, doch manchmal fehlt noch eine Idee für eine kleine Aufmerksamkeit für unsere Lieben. Wir stellen Ihnen in den nächsten Tagen ein paar Geschenkideen für jeden Geldbeutel vor – natürlich voller Aroma!

Kennen Sie schon unseren vin de noix? Ein vollmundiges Geschmackserlebnis aus dem südfranzösischen Périgord. Da es dieses wundervolle Getränk bei uns nirgends gibt, haben wir es kurzerhand selbst hergestellt. Natürlich nach Original-Rezept. Und pünktlich zur Weihnachtszeit hat unser herrlicher vin de noix sein Aroma jetzt voll entwickelt. Wenn Sie noch auf der Suche nach einem nicht alltäglichen Geschenk sind, dann sind Sie bei uns genau richtig 😉

Im Périgord stellen viele Familien ihren eigenen vin de noix her, oft nach traditionellen Rezepturen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Hierzu werden noch grüne Walnüsse, die vor dem 21.06. geerntet werden müssen, zerkleinert und in einer Mischung aus Rum oder eau de vie, sowie Rotwein oder Weißwein und relativ wenig Zucker, eingelegt. An einem kühlen und dunklen Ort ruht diese geheimnisvolle Mixtur ungestört, bis auf das einmal wöchentliche Umrühren. Nach mehreren Wochen, mindestens jedoch 42 Tagen, wird sie gefiltert und in Flaschen gefüllt. Man kann den vin de noix nun sofort genießen – sein volles Aroma entwickelt er jedoch, wenn man ihn noch einige Wochen in der Flasche ruhen lässt.

Wir haben unbehandelte Walnüsse aus der Pfalz und dem Odenwald verwendet und einen Teil davon in einem wunderbar vollmundigen Rotwein aus der Gascogne, einem Cuvée sirius, samt braunem Rum und Zucker eingelegt. Zum anderen Teil haben wir einen Weißwein aus der Gascogne, einen Domaine de Grachies, gegeben, dazu weißen Rum und Zucker. Der vin de noix – rouge überzeugt durch seinen runden und samtigen Geschmack, der vin de noix – blanc ist leichter, lieblicher und spritziger.

Genießen Sie unseren vin de noix

• als delikaten Apéritif oder Digestif.
• als Glühwein. Erwärmt und mit etwas Zimt und Orange verfeinert.
• als Longdrink. Eisgekühlt, mit Mineralwasser und/oder etwas Apfelsaft aufgefüllt und mit einer Orangenscheibe versehen.
• im Salatdressing. Ein Spritzer verfeinert Ihre Vinaigrette und gibt ihr eine besondere Walnuss-Note.
• als perfekte Begleitung für Vanillecreme oder -eis. Einfach aufkochen und auf die Hälfte reduzieren.
• als i-Tüpfelchen in feinen Suppen und Eintöpfen. Nussig, süß und elegant – ein besonderes Geschmackserlebnis.

Lassen Sie sich inspirieren! Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Keine Zeit? Unseren vin de noix finden Sie auch im Online-Shop!