Bella Italia – Kaffee, Dolce, Antipasti

Lust auf Kaffee? Frühstücken Sie mit uns!

heißgeliebter Kaffee

Kaffee-Spezialitäten in der Aroma Station

Wir holen am Samstag, dem 16.07.2016 italienisches Sommerflair in die Aroma Station. Espresso, Cappuccino und natürlich Ice-Brew sorgen für Urlaubsfeeling. Für den kleinen und größeren (Frühstücks-)Hunger gibt es Bruschetta, Tramezzini, Antipasti und Tiramisu-Kuchen.

Wer sich für Kaffee, seine Herkunft und Verarbeitung interessiert, den informiert Isabella Stadler von Masterbean gerne über die bei uns erhältlichen Kaffeesorten aus Costa Rica, Äthiopien und Kamerun. Für Kostproben und das eine oder andere Schnäppchen an Kaffeekannen und -zubehör ist gesorgt 😉

Wir freuen uns über Ihren Besuch am 16.07. zwischen 10.00 h und 13.30 h

Lust auf weitere Events? Alle Veranstaltungen auf einen Blick finden Sie auf unserer Event-Seite.

Veganer “Käse” – lecker und gesund

Ein Gastbeitrag von Andreas Weber, „NomNom by Weber„.

Hast Du Dich auch schon gefragt, warum es da draußen keine vernünftige – das heißt leckere UND gesunde – Alternative zu Käse gibt für Menschen, die sich bewusst ohne tierische Erzeugnisse ernähren und trotzdem in den Genuss von feinem Käsegeschmack kommen möchten?

Die derzeit verfügbaren Alternativen bestehen meist zum Großteil aus Wasser, Fett und Stärke, was mir persönlich keine Freude bereitet. Und Dir vermutlich genauso wenig. Insbesondere wenn Du mit Unverträglichkeiten zu kämpfen hast.

Es  muss doch auch anders gehen fragst Du Dich?

Ich sage es geht anders! Ich glaube daran, dass veganer “Käse” so herzustellen ist, dass Du und ich ihn mit Freude und reinem Gewissen genießen können. Ich glaube daran, dass dafür keine künstlichen Zusatz- oder Konservierungsstoffe notwendig sind. Ich glaube daran, dass die Herstellung von Hand und die Verwendung regionaler Zutaten für eine tolle Qualität sorgen. Ich glaube daran, dass wir alle einen Beitrag zur Erhaltung unseres Planeten und gegen (Massen-)Tierhaltung sowie Zerstörung von Natur und Umwelt leisten müssen.

Noch stecke ich mit meinem Unternehmen “NomNom by Weber” in den Kinderschuhen und noch kann ich aufgrund der geringen Produktionsmenge manche Punkte meiner Philosophie nicht umsetzen. Wie zum Beispiel die Verwendung regionaler Zutaten. Mit zunehmendem Erfolg wird sich das ändern. Doch ab sofort erhältst Du mein erstes marktreifes Produkt in der Aroma Station:

„The Magical Vegan Nacho Scheese Sauce“ – die erste vegane Nacho Käse Sauce der Welt (zumindest habe ich bis jetzt von keiner anderen gehört 😉 ).

Mit Deinem Kauf unterstützt Du mich dabei, weitere leckere und gesunde Käse-Alternativen für Dich zu entwickeln und herzustellen. Meine nächsten Projekte:

  • Ein Mozzarella-Schmelz, der beim Überbacken sogar eine braune Kruste bildet
  • Ein schnittfester Käse auf Basis der Nacho Sauce mit leichter Abwandlung
  • Weitere Geschmacksrichtungen für die Nacho Sauce (z.B. ohne Knoblauch)

Ich wünsche Dir schon einmal guten Appetit, vielleicht mit Tacos und leckerer Nacho Sauce zum nächsten EM-Fußballspiel?    🙂

Ein Gastbeitrag von Andreas Weber, „NomNom by Weber„.

Lust auf Kaffee?

Wöchentlich wechselnder Kaffee im Ausschank! 
Wir haben unser Kaffeesortiment ein bisschen umgestellt und freuen uns über neue aromatische Sorten von Masterbean. Neben dem beliebten Filterkaffee schenken wir ab sofort auch Espresso, Cappuccino und Tassenportionen aus frisch gemahlenen Bohnen aus. Lernen Sie das Masterbean-Sortiment kennen und genießen Sie wöchentlich wechselnde Kaffeesorten. Natürlich finden Sie die von uns verwendeten Sorten auch im Regal.

Diese Woche im Kaffee-Ausschank: Sidamo

Sidamo: Kaffe-Genuss von Masterbean

Sidamo: Kaffee-Genuss von Masterbean

Herrlicher Kaffeegenuss aus Äthiopien, dem Mutterland des Kaffees. Es ist ein besonders würziger, aber säurearmer Kaffe, besonders gut verträglich und mit Noten von Zitrusfrucht und Kräutern. Der Nachgeschmack ist leicht nussig und süß. Sidamo besteht zu 100% aus Arabica Plantation Origin.

Übrigens: Masterbean bezieht alle Kaffeesorten direkt vom Farmer. Geröstet wird in kleinen Mengen im schonenden Trommelröstverfahren. Chemikalien und Pflanzenschutzmittel kommen bei den Masterbean-Produkten nicht zum Einsatz. Genießen Sie jederzeit nachhaltigen Kaffee in ersklassiger Qualität.

aromatisch, praktisch, bunt – Sommer im Regal

Frei nach dem Motto „aromatisch, praktisch, bunt“ zieht der Sommer in unsere Regale ein. Da pflegen gute Bekannte und feine Neulinge eine bunte und aromatische Nachbarschaft und freuen sich mit uns auf Sie:

Heidelberger Senfmühle

Senf, Gourmet-Saucen und Dips von der Heidelberger Senfmühle

Heidelberger Senfmühle

Farbe und Aroma im Regal! Natürlich sind wieder alle Senfsorten vertreten: Küchensenf, Currysenf, Traubensenf, Kräutersenf, Chilisenf, scharfer Senf, feinsüßer Senf und Senf mit Honig. Schmecken zu Käse, im Salatdressing, zum Würstchen, in der Bratensoße. Prima sind übrigens auch selbst gemachte Currysenf-Traubensenf-Butter oder Chilisenfbutter mit Paprikawürfeln. Probieren Sie es aus!

Pünktlich zur Grillsaison sind auch die Gourmet-Saucen eingetroffen: klassisch-rauchige Smoky BBQ, süß-scharfe Sweet Thai Chili, fruchtig-würzige Fruity Curry und süß-senfige Honey-Mustard. Alles bio, vegatarisch und handgefertigt – für jede Geschmacksvorliebe ist gesorgt.

Nian - feinstes Olivenöl aus Spanien

Nian – feinstes Olivenöl

Aroma pur steckt in den Dips und Gewürzmischungen aus der Reihe „Heidelberger Kraut“: eine scharf-süßliche Note verleiht der Steak-Pfeffer jedem Grill- oder Pfannenfleisch. Wer es etwas milder, aber dennoch würzig-pikant mag, der peppt mit der südamerikanischen Chimichurri-Gewürzmischung Pilz- und Rahmgerichte auf oder lässt sie sich einmal im Frischkäse-Dip schmecken. Fruchtig-pikante Chips, Tortillas oder Tacos bereitet man am besten mit dem Karibik-Dip zu. Und kreolische Gemüse-, Reis- oder Fischpfannen werden garantiert herzhaft und pikant mit dem Jambalaya-Dip. Milde Currygerichte, gerne auch mit exotischen Zutaten, wie Ananas oder Garnelen, schmecken einfach hervorragend mit dem ausgewogenen Madras-Curry – pikant und süß, unwiderstehlich.

Sommer auf den Teller mit Nian

Eines unserer besten Olivenöle! Stammt aus Spanien und wird sogar in der Sterneküche verwendet. Dort vor allem zum Marinieren, doch ist es ein Alleskönner, der sowohl den Salat verfeinert, eine tolle Basis für Dips darstellt und kurzgebratenem Gemüse, Fisch oder Fleisch ein wundervolles Aroma schenkt. Unbedingt probieren!

Kebe Living

Balsamico, Salz, Tapenade, Confit von Miriam Eva Kebe

Feinkost von Miriam Eva Kebe

Sie sind wieder da, die tollen Balsamicos von Miriam Eva Kebe aus Berlin. Verfeinern Sie Salat oder Dessert mit handgefertigter Balsamcreme aus Holunderblüten, Orange, Ingwer-Limette oder Dattel. Mit dem passenden Salz übrigens ein perfektes Geschenk. Genießer wissen zudem die grüne oder rote Tapenade und das Oliven-Confit besonders zu schätzen. Erinnert an Sommer in Südfrankreich…

Colombo

Kuchentaschen von Colombo

Kuchentaschen von Colombo

Praktisch und bunt sind sie, unsere handgefertigten Kuchentaschen aus Sri Lanka. Endlich wieder verfügbar, worüber wir uns ganz besonders freuen. Die Taschen haben einen Boden aus Kautschuk, sind bei 30° C waschbar und stammen aus fairem Handel. Mit ihnen lassen sich Kuchencontainer ebenso gut transportieren, wie Salatschüsseln fürs Picknick. Das beste: man kann sie an den Fahrradlenker hängen, sie kippen nicht und sowohl Salat als auch Kuchen gelangen sicher und unbeschädigt an ihr Ziel. Wir haben den Praxistest selbst bereits mehrfach durchgeführt 🙂

Übrigens: passend zu den Kuchentaschen empfehlen wir das tolle Kuchen- und Dessert-Buch „Schwarzwälder Minis“. Gibt es natürlich auch bei uns. Ausgefallene und überaus leckere Köstlichkeiten, von Schwarzwälder Hobbyköchen kreiert. Wunderschön gestaltet und mit einer praktischen Übersicht, die Auskunft über Schwierigkeitsgrade gibt, Hinweise auf vegane Rezepte enthält, Eignung für die schlanke Linie verrät und die Hits for Kids nennt. Muss man haben…

Wundervoller Tempeh – ein tolles Kochevent

Tempeh für alle Lebenslagen und in zahlreichen Geschmacksrichtungen, gab es beim Kochevent in der Aroma Station am Samstag, dem 07.05.2016. Schön war es, geschmeckt hat es und Spaß hatten wir jede Menge. Unter Anleitung von Armin Schiemann, dem einzigen Tempeh-Produzenten in ganz Baden-Württemberg, wurde fröhlich geköchelt und gebraten.
Zur Stärkung gab es Knusperbrot mit einem Curry-Dip, dann ging es los. In kleinen Teams wurden zunächst die Vorbereitungen für die diversen Gerichte getroffen, bevor Mixer, Pfanne und Topf zum Einsatz kamen.

An den Tempeh fertig, los

Toni-Salat

Toni-Salat

Der Toni-Salat aus einem Tempeh mit Algen, süß-sauren Gurken, einer frisch zubereiteten veganen Mayo, anschließend fein abgeschmeckt und auf Romana-Salat serviert, besänftigte das erste größere Magenknurren und schmeckte hervorragend.
Anschließend wurden French Toast aufgetischt. Herzhaft mit Kichererbsen-Tempeh und karamellisierten Zwiebeln. Beim gemeinsamen Genießen wurden gleich noch weitere Zubereitungsideen entwickelt.

Tempeh-Bolognese

Tempeh-Bolognese

Spätestens die schon sehnsüchtig erwartete Tempeh-Bolognese hat auch den letzten Zweifler endgültig überzeugt. Einfach in der Zubereitung, unfassbar lecker auf dem Teller. Natürlich kann hier jeder nun noch seine Lieblings-Kräutermischung verwenden, mit frischen Sommertomaten und einem Schuss Rotwein verfeinern und einen Klecks der eigenen Geheimrezeptur hinzufügen. Mit Armins Bolognese-Basisrezept lässt sich jederzeit das Fernweh nach Italien lindern.

Apropos Fernweh. Klassisch indonesisch wurde es dann mit Saté-Spießen. Hierzu wurde der Tempeh in einem Sud aus Nelken, Ingwer, Lorbeer, Knoblauch und Sojasoße geköchelt bevor er aufgespießt kurz frittiert wurde. Für die herrliche Erdnuss-Soße wurden u.a. frische Galgantwurzel, Zitronengras und Tamari verwendet. Ein absoluter Leckerbissen, vor allem für Erdnuss-Fans!

Tempeh-Süßspeise

Tempeh-Süßspeise

Zum Abschluss gab es noch eine Süßspeise aus feinen gebratenen Tempeh-Streifen mit Ahornsirup, Minze und etwas Puderzucker. Das Highlight für die Naschkatzen unter uns!

Die mitgelieferten Rezepte werden sicherlich demnächst wieder zum Einsatz kommen. Wir freuen uns übrigens über Fotos von den eigenen Tempeh-Gerichten 😉

 

Weitere Kochevents in der Aroma Station

Für alle diejenigen, die nicht dabei sein konnten: Am 11.06. geht unsere Kochevent-Reihe mit Armin Schiemann von der Lindenhof Manufaktur weiter, dann mit der „Picknick-Küche“. Und Tempeh wird es spätestens am 09.07. wieder geben, wenn es heißt „Spießburger trifft Grillgemüse“. Alle Details zu den Veranstaltungen gibt es auf unserer Event-Seite.

Spargel! Endlich Spargelzeit.

Jaja, jede Jahreszeit hat ihre schönsten Seiten – doch die Spargelzeit ist für mich die schönste. Unmittelbar gefolgt von der Erdbeerzeit. Toll ist, dass die Spargelzeit einher geht mit der Rhabarberzeit. Denn den Rhabarber liebe ich ja mindestens genauso. Doch zu Rhabarber und Erdbeeren ein anderes mal mehr. Heute geht es um den Spargel.

Hätten Sie es gewusst?

Spargel

Spargelzeit!

Spargel hat eine kurze Saison und ist aus heimischem Anbau von April bis traditionell zum Johannistag am 24. Juni erhältlich.
Um seine Herkunft ranken sich viele Geschichten. Erstmals erwähnt wurde er im Zusammenhang mit seiner harntreibenden Wirkung von Hippokrates (460 – 370 v. Chr.), dem griechischen Arzt, wobei der sich wohl auf wild wachsenden Spargel bezog.
Kultiviert wurde die Pflanze dann erstmals  etwa 200 Jahre v. Chr. von den Römern. Im 16. Jahrhundert baute man Spargel als Gemüsepflanze in England und Frankreich an, in die Kochtöpfe Deutschlands hielt er aber erst im 17. Jahrhundert Einzug.
In unseren Breitengraden schätzen wir vor allem weißen, grünen und lila Spargel. Während der weiße Spargel großzügig von häufig holzigen Enden befreit und geschält werden muss, genügt es bei grünem Spargel nur das untere Ende zu entfernen. Im Gegensatz zu weißem Spargel kann er auch roh gegessen werden. Im Geschmack ist er kräftiger als sein weißer Artgenosse.
Spargel enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, hat eine entwässernde und entsäuernde Wirkung wegen seines hohen Kaliumgehalts und nur 20 Kalorien und 0,1 g Fett bezogen auf 100 g Gemüse.

Spargel-Pesto!

Da Spargel auf unzählige Arten zubereitet immer wieder anders lecker schmeckt (und man einfach nicht genug davon bekommen kann), starten wir doch einfach mit einem feinen Spargelpesto. Das passt sowohl zu Pasta als auch zu Gnocchi, ist ein wundervoller Brotbelag und ein herrlicher Dip für jegliche Rohkost. Wichtig: verwenden Sie nur beste Zutaten! In der Aroma Station bereiten wir das Spargelpesto übrigens mit dem aromatischen Kräutersalz „Delikate Tomate“ von KräuterGott. Unbedingt probieren.
So funktioniert es: zart geröstete Sonnenblumenkerne, sonnengetrocknete Tomaten, grünen Spargel, frisch gepressten Zitronensaft sowie etwas Knoblauch mit Olivenöl im Blender pürieren. Frisch geriebenen Parmesan (oder eine vegane Alternative) hinzufügen, mit Kräutersalz „Delikate Tomate“ von KräuterGott und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank lässt sich das Pesto – mit Olivenöl bedeckt und luftdicht verschlossen – mehrere Tage aufbewahren. Guten Appetit!

Lust auf mehr? Dann sollten Sie sich unseren Mittagstisch nicht entgehen lassen. Jede Woche von Dienstag bis Freitag neue vegane und vegetarische Gerichte für jeden Geschmack. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ach ja, selbstverständlich finden Sie die tollen Kräutersalze von KräuterGott in unseren Regalen!

Kräutersalze von KräuterGott

Kräutersalze von KräuterGott

Mit Begeisterung gekocht und gemeinsam genossen

Ein gelungenes Kochevent in der Aroma Station mit „Liebe geht durch den Magen“

Kochevent am 16.04.2016

Kochevent am 16.04.2016

Der Auftakt unserer Kochevent-Reihe unter dem Motto Kochen mit der Aroma Station   am 16.04.2016 war ein voller Erfolg. Gemeinsam mit Armin Schiemann von der Lindenhof Manufaktur und Karin Lassen von der Aroma Station haben 12 Teilnehmer nach Herzenslust geschnibbelt, geköchelt, gebraten und geschlemmt.

Alle „Food for Love“-Rezepte waren so zusammengestellt, dass sie sowohl von kocherfahrenen Küchenzauberern als auch von absoluten Newbies jederzeit nachbereitet werden können – mit Zutaten, die man leicht bekommt und in einem Zeitrahmen, der auch spontanes Kochen erlaubt. Aber bitte mit Pfiff, denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Ein kleines erotisches Genuss-ABC, in der Rezeptsammlung mitgeliefert, lässt für weitere individuelle Kreationen jede Menge Spielraum 😉

An diesem – übrigens komplett veganem – Abend stärkten sich die Teilnehmer zunächst mit einem Möhren-Melonen-Cocktail, einer kulinarischen Ouvertüre, die den Geist öffnen und den Kreislauf in Schwung bringen sollte. Das hat hervorragend geklappt, denn anschließend haben sich alle voller Tatendrang den zu bewältigenden Aufgaben gestellt und diese mit Bravour gemeistert.

Avocado-Häppchen

Avocado-Häppchen

Das Vorspeisen-Team bereitete feinste Avocado-Häppchen sowie mit Petersilien-Pesto gefüllte und Pinienkernen garnierte Rispentomaten zu. Alleine der Anblick dieser kleinen Köstlichkeiten machte schon Appetit auf mehr. Ruckzuck waren die wahrlich gelungenen Häppchen dann auch verspeist und wurden von allen Seiten gelobt.

Das Hauptspeisen-Team leistete in der kleinen Küche wahrlich Großes. 6 Leute kümmerten sich unter Armins Obhut um die Zubereitung einer Sellerie-Pasta mit Walnüssen, um Gnocchi an einer Safransoße, Gnocchi mit einem Topping aus Petersilie, Salbei und Pinienkernen und um vegane Schnitzel mit Pilzen an einer Kokos-Ingwer-Soße. Vor allem die „Vetzi“-Schnitzel  wurden von allen mit Spannung erwartet und haben einen weiteren Geschmackstest bestanden. Wie übrigens alle übrigen Speisen auch – einen klaren Favoriten gab es dabei nicht. Alles war richtig lecker.

Gemeinsam genießen bei "Liebe geht durch den Magen"

Gemeinsam genießen bei „Liebe geht durch den Magen“

Das Nachspeisen-Team schaffte es, trotz üppigem Schlemmen zuvor, die Gruppe noch mit zwei weiteren Gaumenschmeichlern zu verwöhnen. Sowohl die mildaromatische Mandel-Vanille-Milch mit fruchtigen Himbeeren als auch der Kokos-Espresso mit Kardamom und verziert mit einem knusprigen Rand aus braunem Zucker wurden einhellig gelobt und begeistert geschlürft.
In wie weit die verführerischen Rezepte für liebevolle Stunden letztlich eine entsprechende Wirkung zeigten, soll das Geheimnis der Teilnehmer bleiben. Fest steht jedoch, dass alle ihren Spaß hatten, neue Ideen für die eigene Küche mitgenommen haben und den Abend ausgiebig genießen konnten.

Kochevents in der Aroma Station

Kochevents in der Aroma Station

Sie haben auch Lust auf einen unterhaltsamen und genussreichen Abend? Hier geht es zu den Terminen: Kochevents mit der Aroma Station.
Kein passender Termin für Sie dabei? Für Gruppen ab mindestens 6 Personen vereinbaren wir zusätzlich individuelle Termine zu Ihren Wunschthemen.
Darüber hinaus können Sie auch einfach unsere Küche und den Gastraum für Ihr ganz persönliches Kochen mit Freunden nutzen. Bis bald!

KräuterGott – Aroma pur!

Kräutersalze von KräuterGott

Kräutersalze von KräuterGott

KräuterGott – dieser Name ist Programm. Und wer die Kräutersalze einmal probiert hat, wird sich ein kleines bisschen fühlen wie Gott in Frankreich. Beim Öffnen der Gläser strömt sofort aromatischer Kräuterduft in die Nase. Und sogleich fühlt man sich in einen sonnigen Garten versetzt voller Thymian, Lavendel, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Bohnenkraut… Kein Wunder. Denn alle Zutaten werden erntefrisch und schonend nach Familienrezept liebevoll von Hand verarbeitet. Das Ergebnis sind 50% Kräuteranteil im Kräutersalzgläschen. 100% natürlich und 0% Schnickschnack. Alle Kräuter stammen übrigens aus unserer Region. Und weil wir sie selbst getestet haben und uns von ihrer Qualität überzeugen konnten, sind die Kräutersalze von KräuterGott ab sofort in unseren Regalen zu finden:

Mediterran

Ein Stück Urlaub für die Küche. Mit den besten mediterranen Kräutern wird jedes Gericht ein Erfolg. Besonders gut zu Fisch, Ofenkartoffeln (ein Gedicht!!!) und zum Würzen mediterraner Nudelgerichte und Soßen. Entfaltet seine Aromen am besten beim Kochen.
Inhaltsstoffe: Meersalz, Oregano, Thymian, Lavendel, Rosmarin, Basilikum, Bohnenkraut

Wildkräutersalz

Der Klassiker für Genießer. Original nach Familienrezept. Die Kombination von geschmacksintensiven Wildkräutern und bestem Meersalz macht aus wirklich allen Gerichten einen Hochgenuss. Wir haben es für eine Vinaigrette und auf Butterbrot verwendet. Herrlich.
Inhaltsstoffe: Meersalz, Schwarzkümmel, Brennesselsamen, Bockshornklee

Scharfer Bärlauch

Der perfekte Knoblauchersatz. Intensiv im Geschmack und sofort einsatzbereit. Dank Pfeffer und Bockshornklee ist es im Abgang leicht scharf. Unser Tipp: probieren Sie es einmal in einer Guacamole oder einem Frischkäse-Dip. Lecker.
Inhaltsstoffe: Meersalz, Bärlauch, Bockshornklee, Pfeffer

Delikate Tomate

Das würzige Tomatensalz für und mit Tomate. Beste Kräuter, aromatische Paprika, ein Schuss Knoblauch und ein Hauch Tomate machen aus diesem Kräutersalz den idealen Würzer für warme Gerichte und Salate. Wir haben es übrigens auf Tomatenbrot gegessen und konnten kaum aufhören. Lust auf Bruschetta?
Inhaltsstoffe: Basilikum, Oregano, Paprika, Thymian, Knoblauch, Tomate

Die Kräutersalze von KräuterGott mit mindestens 50% Kräuter-/Gewürzanteil gibt es bei uns für nur 6,50 € pro 80 Gramm im nachfüllbaren Schmuckglas. Und das 4er-Set zum Sparpreis von 23,50 € statt 26,00 €.

Unbedingt testen! Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Frühlingsspecial!

FrühlingsspecialWas gibt es Schöneres als in der Frühlingssonne eine Tasse Kaffee oder Espresso zu genießen? Also nix wie in die Aroma Station und das Frühlingsspecial abholen:

1 Original Espressokocher von Bialetti in frühlingsfrischer Sonnenfarbe (rot, blau, lindgrün, Magenta) im Set mit unserem neuen Espresso „Monnemer Dregg“ zum Sonderpreis von nur 30,60 € statt 38,10 €.

Fiammetta von Bialetti

Fiammetta von Bialetti

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Kochen mit der Aroma Station

Kochen mit der Aroma Station

Kochen mit der Aroma Station

Hurra, es ist soweit, die nächsten Termine für unsere Kochevents stehen fest. Wir haben uns etwas ganz besonderes einfallen lassen. In Kooperation mit der Lindenhof Manufaktur – Kennern bekannt durch Armins Tempeh – bietet die Aroma Station ab April wieder spannende Kochabende an. Wir haben uns Themen ausgesucht, die jeden Veganer, Vegetarier und Fleischfan ansprechen werden, obwohl an diesen Abenden nahezu komplett auf tierische Produkte verzichtet wird. Die ausgewählten Rezepte schmecken einfach aufgrund ihrer Frische und Zutaten. Wer kocht? Sie! Zusammen mit uns und Ihren Freunden oder denen, die Sie an diesem Abend vielleicht kennen lernen. Wir weihen Sie in unsere Küchengeheimnisse ein und stehen helfend zur Seite. Neugierig?

1. Liebe geht durch den Magen

Sie wollen Ihre/n Liebste/n mit einem feinen Essen überraschen? Die Schwiegereltern mit einem selbst zubereiteten Essen beeindrucken? Hier bekommen Sie die Inspiration, die Sie suchen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie ein leckeres Candlelight-Dinner zaubern mit verführerischen Zutaten und aphrodisierenden Gewürzen, wie beispielsweise Chili, Kardamom oder Schokolade. Jetzt ist der Zeitpunkt zum fröhlichen Üben, denn der Wonnemonat Mai steht vor der Tür. Schmeckt übrigens nicht nur Verliebten oder Schwiegereltern und gelingt auch Kochlöffelabstinenzlern!
Die Rezepte sind vegan, auf Wunsch zeigen wir zusätzliche Alternativen mit Ei und Milchprodukten.
Samstag, 16.04.2016 von 17.00 h bis 20.00 h

2. Wundervoller Tempeh

Unter professioneller und amüsanter Anleitung von Armin, dem Meister des Tempeh, wird an diesem Abend Tempeh geköchelt und gebraten, bestaunt und geschlemmt. Tempeh hat von Indonesien aus mittlerweile die ganze Welt erobert und sich in die Herzen nicht nur von Veganern geschlichen. Ursprünglich ausschließlich aus fermentierten Sojabohnen hergestellt, produziert die Lindenhof Manufaktur Tempeh heute auch aus Kichererbsen und schwarzen Bohnen. Und so unterschiedlich wie die Hülsenfrüchte, so vielseitig sind auch die Tempeh-Aromen. Und noch vielfältiger sind die Zubereitungsmöglichkeiten, von denen wir Ihnen an diesem Abend einen Teil präsentieren bzw. Sie diese ausprobieren lassen. Wir spannen mit  einem Tempeh-Salat über die Bolognese, den Burger hin zum feinen Tellergericht, karamellisiert und mit Ingwer und Orange verfeinert,  den Bogen von Fernost nach Europa, vom Streetfood zur gehobenen Küche. Eine herrliche kulinarische Reise, Überraschungen inbegriffen.
Alle Rezepte sind vegan.
Samstag, 07.05.2016 von 17.00 h bis 20.00 h

3. Picknick-Küche

Der Sommer naht, die Sonne ruft. Ab ins Grüne in der Mittagspause oder am Wochenende. Was kommt in den Picknick-Korb? Schinken-Käse-Brot samt hartgekochtem Ei und Hühnerbein?  Das geht auch anders!! An diesem Abend bereiten Sie herrliche Alternativen zu. Wie wäre es denn mit  frisch gebackenem Olivenbrot oder Kräuterbaguette? Sandwich mit Gemüsetartar? Ein bunter Schichtsalat im Glas? Oder ein amerikanischer Curry-Blumenkohl-Picknick-Salat? Hirsebällchen mit Räuchertofu und Himbeer-Ingwer-Mus? Dips und Salsas zu Nachos, für Nicht-Veganer übrigens eine perfekte Ergänzung zu Käse u.v.m. Natürlich dürfen die süßen Leckereien nicht fehlen, z.B. Cookies und Muffins. Wenn das Wetter mitspielt, packen wir am Ende unsere Leckereien zusammen und schlemmen sie im Luisenpark. Quasi die Generalprobe für Ihr nächstes Familien-Picknick.
Die Rezepte sind vegan, auf Wunsch zeigen wir zusätzliche Alternativen mit Ei und Milchprodukten.
Samstag, 11.06.2016 von 17.00 h bis 20.00 h

4. Fingerfood

Mit diesen Fingerfood-Ideen bereichern Sie jedes kalt-warme Partybuffet! Ein erfrischender und gleichzeitig süß-pikanter Starter ist zum Beispiel ein Gurkensüppchen mit Wasabi und Maiscreme im Glas. Immer ein Renner: Hummus mit geräuchertem Paprikapulver zu gerösteten Auberginen. Tomaten und Zucchini auf Blätterteigquadraten, garniert mit Basilikum bzw. Minze schmecken warm und kalt, ebenso eine Tomatentarte mit mariniertem Tofu (für Nicht-Veganer mit Ziegenkäse) und schwarzen Oliven. Typisch spanisch, herzhaft und kräuterfrisch sind dicke Bohnen in Weißwein oder Sherry, serviert in kleinen Schalen. Auf jedem Buffet gefragt: unsere veganen Hackbällchen! Und immer eine Sünde wert: knackige Streifen aus Kichererbsentempeh mit pikantem Relish-Häubchen. Herzhafte Brothäppchen und -türmchen, garniert mit etwas Rohkost und Früchten, sind Hingucker und Gaumenschmaus gleichermaßen. Ran ans Buffet!
Die Rezepte sind vegan, auf Wunsch zeigen wir zusätzliche Alternativen mit Ei und Milchprodukten.
Samstag, 25.06.2016 von 17.00 h bis 20.00 h

5. Spießburger trifft Grillgemüse

An diesem Abend liefern wir schmackhafte Ideen, die jede Grillparty aufpeppen. Bratwurst und Steakbrötchen waren gestern. Wir grillen sagenhafte Auberginenspieße in geheimnisvoller asiatischer Marinade, Seitan-Schaschlik mit hausgemachtem Ketchup, Zucchini-Röllchen mit Tofu (für Nicht-Veganer mit Schafskäse), Tempeh-Burger, gefüllte Fladenbrote… Marinaden, Salsas und Dips sorgen für den besonderen Gaumenkick. Natürlich wird an diesem Abend gegrillt – bei gutem Wetter im Hof, bei schlechtem Wetter unterm Schirm.
Die Rezepte sind vegan, auf Wunsch zeigen wir zusätzliche Alternativen mit Ei und Milchprodukten.
Samstag, 09.07.2016 von 17.00 h bis 20.00 h

6. Eiszeit

Zur Einstimmung auf die Sommerferien bereiten wir köstliche vegane Eiscremes ohne Eismaschine (z.B. ein Bananen-Zimt-Eis mit Rumrosinen und selbstgemachter Karamellsauce oder Erdbeer-Straciatella-Eis oder feines Nektarineneis mit Minze) und zeigen Ihnen darüber hinaus, wie Sie nahezu jedes Cremeeis auch ohne Eismaschine herstellen können. Außerdem gönnen wir uns aus der Dessertküche ein veganes Mousse au Chocolat und Sommerbeeren mit Kokoscreme. Den Durst löschen wir mit Virgin Caipirinha und Virgin Mojito, zwei alkoholfreien Sommercocktails.
Samstag, 23.07.2016 von 17.00 h bis 20.00 h

Weitere Termine nach den Sommerferien! Dann stellen wir Ihnen einige prominente vegane Köche und ihre Rezepte vor, z.B. Attila Hildmann, Surdham Göb, Nicole Just und Björn Moschinski – wer ist Ihr Favorit?

Preise:
Einzelbuchung = 35,00 Euro
2er-Karte = 60,00 Euro (Sie sparen 5,00 Euro pro Termin, die Termine sind frei wählbar über das ganze Jahr)
6er-Karte = 150,00 Euro ( Sie sparen 10,00 Euro pro Termin, die Termine sind frei wählbar über das ganze Jahr)
Übrigens können Sie mit einer 2er-Karte auch zu zweit und mit der 6er-Karte zu sechst teilnehmen, anstatt mehrere Termine wahrzunehmen.

Im Preis enthalten:
alle Zutaten, Rezepte, Anleitung und der anschließende Verzehr der zubereiteten Speisen. Getränke extra.

Anmeldung und Zahlung:
Anmelden können Sie sich ab sofort in der Aroma Station, Lameystraße 17, 68165 Mannheim gegen VORKASSE (Öffnungszeiten: Di – Fr 10.00 h bis 19.00 h, Sa 10.00 h bis 14.00 h).
Per email an info@aromastation.de – bitte geben Sie Ihre Rechnungsadresse an. Sie erhalten per email eine Rechnung mit der Bitte um Überweisung. Ihre Reservierung wird nach Zahlungseingang bestätigt. Anmeldung und Zahlung müssen bis spätestens eine Woche vor dem jeweiligen Veranstaltungstermin erfolgen.
Findet Ihr Termin nicht statt, suchen wir eine Alternative bzw. erstatten die Zahlung zurück.
An weiteren Reservierungssystemen arbeiten wir noch.